制作步骤醇奶芝士火腿蘑菇派所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、热水器、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
面食菜谱醇奶芝士火腿蘑菇派美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醇奶芝士火腿蘑菇派、醇奶面包、香醇奶茶、醇奶土司,南瓜酸奶面包,法式牛奶面包。
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以下是42位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:醇奶芝士火腿蘑菇派菜谱,醇奶吐司-跟蛋糕一样软做法
材料
- 酵头
做法
1. 把所有原料揉成团,放置20分钟到60分钟,然后用stand mixer的钩形头揉至完全阶段,要有很牢固的膜,大约30分钟.我的mixer揉到面团脱离搅拌缸的缸壁。
【注】:这个面团特别软,特别粘,不建议手工揉面。如果用面包机揉的话,需要两次揉面程序。
2 放入容器,室温发酵至面团有原来的2倍大。
3. 分割成3份,滚圆,放松15分钟,擀开,卷起,整形成3个圆筒。
4. 放入模具,盖保鲜膜,放在温暖处二次发酵,至手指按下几乎不弹回。
5. 放入预热350f的烤箱内烤30分钟左右。
醇奶吐司-跟蛋糕一样软做法已被94人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱香醇奶茶做法
材料
红茶叶,纯牛奶,白砂糖,盐一小撮,冰块少许
做法
1、先把红茶叶泡开,泡成红茶,颜色不要太浓也不要太淡。泡2分钟即可。
2、把纯牛奶倒进锅里煮开,冷却即可。
3、把冷却过的牛奶和红茶混在一起,用勺子搅拌均匀。
4、按自己的口味添加白砂糖,然后搅拌至糖溶解。
5、把一小撮盐放入奶茶里,搅拌好之后加入少许冰块,一杯香醇的奶茶做好啦!
小诀窍
1、那么一点点的盐可以激发奶茶的味道,会更加香醇可口,非常少的那么一点点就可以了,不然成咸奶茶了。
2、放入冰块会让奶茶的味道更好,热奶茶不如冰奶茶可口。
香醇奶茶做法已被30人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱法国全麦酸奶面包做法
材料
全麦面粉1.5杯,盐0.13小匙,泡打粉1小匙,凉水1大匙,砂糖1大匙,橄榄油3大匙,原味酸奶0.6杯
做法
1.烤箱预热200摄氏度;
2.把干的原材料放在容易里混合均匀;
3.酸奶和橄榄油在碗里调和均匀,倒入面粉容器,加水和成面团(面团太硬就多加一点点水,反之则加一些面粉);
4.分成9份,揉成圆圆的面包形状,放在烤盘里,上面盖一张锡纸(不用盖严,就是铺在上面就好了)烤30分钟就可以。
法国全麦酸奶面包做法已被22人烹饪过!
第四种:面食菜谱醇奶芝士火腿蘑菇派做法
材料
份量:菊花派盘15cm,
做法
1:软化的黄油放入过筛的粉中,搓成粗玉米粉状。
2:加入冰水和蛋液和成团,包保鲜膜入冰箱冷藏4小时,至少1小时以上。
3:取出面团用擀面杖敲打至软,隔着保鲜膜擀成3mm厚的派皮,盖在派模上,用叉子叉小孔,松弛15分钟。
3:派皮上包裹了锡纸的芋头,入预热180℃中层10分钟,派皮周围有些上色后,取走锡纸及芋头,再烤10分钟。
4:蘑菇,青葱,火腿,芝士片分别切片,加少许胡椒粉搅拌均匀备用。
5:酱汁原料搅拌均匀备用。
6:派皮上放入派馅,倒入酱汁入预热170℃中层25分钟,出炉趁热食用。
小诀窍
淡奶油你可以不用像我放这么多,我就剩那点了,不用就浪费,淡奶油和牛奶的比例1:1即可。芝士片买来好久,我家人一直不喜欢吃那个味道,所以这样加工处理之后妞很喜欢,正好可以好好给她补钙。以上原料会有少许剩余,正好可以烤两个蛋挞模,蛋挞模就不用提前烤派皮,直接进烤箱烘焙即可。不一定像我用锡纸包芋头,还是那句,身边有什么现成的就包什么好了,不用定格只能包豆子或者石头,因为就是起压住派皮,防止派皮鼓起的功能,不用太教条!
醇奶芝士火腿蘑菇派做法已被93人烹饪过!
第五种:面食菜谱醇奶面包做法
材料
蛋白4克,糖45克,奶油120克,盐3克,高筋粉300克,酵母5克,黄油20克,牛奶90克
做法
1.将面粉、盐、糖放入盆中混合均匀.
2.加入除黄油以外的材料揉成团,之后加入黄油.
3.黄油充分与面团揉匀后,用摔揉法将面团揉至扩展阶段,可以拉出薄膜.
4.面团盖上保鲜膜进行第一次发酵。(我是在烤箱里发酵的).
5.发大到原来的2-2.5倍大小,之后排气,分割滚圆松弛20分钟,整形。我没有单单那样的模具,所以做了一个心形餐包、一个袖珍小吐司、2个豆沙馅的小餐包和2个辫子面包、一个扭扭小面包。挺热闹的哈~ 呵呵~~
6.进行第二次发酵。再次入烤箱,还是加一盘热水在最底层,整形好的面包放到第二层。烤箱调节温度到50-60度之间(我试过我的长帝烤箱调到这个位置其炉内温度差不多正好是35度左右)45分钟左右,发大至原来的2倍后取出.
7.刷上牛奶液,放一小杯热水。烤箱预热165度,放入面团调至175度烤20~25分钟左右.
小诀窍
1.我的烤箱是带2个烤盘,一个烤盘内放些热水,放在最下层。另一烤盘上放面盆入烤箱,放到第二层,(不用调节温度)关上烤箱门即可。中途如果水不热可重新换一次热水。 2.出炉后刷一层牛奶液,这样皮儿就会变软些。
醇奶面包做法已被73人烹饪过!
小编整理991位网友投稿材料与醇奶面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葡萄牛奶面包
第二种:牛奶面包粥
第三种:椰奶面包
第四种:无花果酸奶面包
第五种:优雅蓝莓牛奶面包
第六种:酸奶面包
第七种:牛奶面包
第八种:卡通酸奶面包
第九种:培根蛋奶面
第十种:牛奶面条汤
结合42位厨师推荐,再从961网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
南瓜小面包、手指饼、猪脚面线、椰丝面包、油煎玉米饼
胡萝卜小餐包、酥脆小鱼卷饼、曲奇饼、番茄沙司南瓜花饼
铁汉柔情面包、豆豉面条、自发面葱油饼。
烹饪醇奶芝士火腿蘑菇派










