炒制步骤牛肉煨面所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、开水器、斩切刀、叉子、削皮器。
面食菜谱牛肉煨面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉煨面、煨面、雪菜肉丝煨面、海鲜煨面，排骨煨面，酸豆角肉末煨面。
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以下是94位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：牛肉煨面菜谱，猪脚煨面做法
材料
猪脚1/2只，姜片20公克，葱1根，当归1片，粗拉面150公克，葱花适量，水800cc，绍兴酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.葱洗净沥干水份，切长段备用。
2.猪脚洗净，切适当块状，放入滚锅中以小火汆烫约3分钟后，捞出洗净备用。
3.取一锅，放入少许的沙拉油烧热后，爆香姜片与作法1的葱段至金黄色，再放入作法2的猪脚块，以小火炒约3分钟。
4.取一砂锅，倒入作法3的材料，再加入绍兴酒、当归、800㏄的水，以小火煨煮约30分钟后加入盐，再续煮约15分钟。
猪脚煨面做法已被78人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱雪菜肉丝煨面做法
材料
雪菜40公克，肉丝30公克，红辣椒少许，细拉面150公克，猪骨煨汤500cc，盐1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.雪菜洗净切末；辣椒切丝，备用。
2.取一碗，放入肉丝与所有腌料混合抓匀，腌约10分钟，备用。
3.取一锅，放入适量的沙拉油，烧热后放入作法2腌好的肉丝，炒至肉丝变白后，再加入作法1的雪菜末与绍兴酒，一起拌炒2分钟，续加入猪骨煨汤以小火煮约5分钟。
4.取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫1分钟，捞起沥干备用。
5.于作法3的锅中加入作法4的面条，再放入盐、胡椒粉拌匀，煮约4分钟，最后放入作法1的辣椒丝略拌匀即可。
雪菜肉丝煨面做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱肠旺煨面做法
材料
大肠头1条，大陆妹30公克，粿仔条150公克，猪骨煨汤600cc，姜片30公克，葱1根，八角3颗，花椒1茶匙，盐1/2茶匙，辣豆酱1茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.葱洗净沥干，切葱花；大陆妹洗净沥干水份，备用。
2.将大肠头加入1茶匙的盐（份量外）搓洗并沖净，再加入1大匙的白醋（份量外）搓洗并沖净后，放入沸水中汆烫约2分钟，捞起备用。
肠旺煨面做法已被39人烹饪过！
第四种：面食菜谱牛肉煨面做法
材料
牛肋条200公克，红萝卜50公克，大陆妹30公克，姜片50公克，葱1根，细拉面150公克，水800cc，盐1茶匙，绍兴酒2大匙
做法
1.葱洗净沥干水份后对半切，取一半切成葱花，备用。
2.红萝卜洗净切小块；大陆妹洗净沥干，备用。
3.牛肋条洗净、沥干水份，放入滚水中汆烫去杂质，捞起切成长约4公分的条状，备用。
4.取一锅，待锅烧热后，放入少许沙拉油，再放入作法3的牛肋条煸炒约3分钟，备用。
5.取一砂锅，装入作法4的牛肋条，再加入800㏄的水、绍兴酒、姜片、作法1的葱段，开中火煮滚后，再转极微火，保持砂锅内略滚，不加盖煨煮约2.5小时，之后再加入盐与作法1的红萝卜块拌匀。
6.另取一锅水，待水煮滚后，放入细拉面汆烫约1分钟后捞起，沥干水分。
7.于作法5的砂锅内，加入作法6的细拉面，煮约4分钟后再加入作法1的大陆妹与葱花，煮滚即可。
牛肉煨面做法已被19人烹饪过！
第五种：面食菜谱煨面做法
材料
平菇，毛豆，青菜，面条，盐，油，水，鸡精
做法
1、将平菇和毛豆下油锅炒一下，加适量的水煮开。
2、放入面条，加盐，转中小火咕嗜个十分钟即可加鸡精开吃了。
小诀窍
这个煨面如果有高汤的话，那就更好了。也可以放点肉丝啊什么的。可好吃了。
煨面做法已被68人烹饪过！
小编整理465位网友投稿材料与煨面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪菜黄鱼煨面
第二种：黄鱼煨面
第三种：三鲜煨面
第四种：酸菜鲜鱼煨面
第五种：香菇煨面
第六种：海味煨面
第七种：葱开煨面
第八种：葱开煨面
第九种：雪菜鸡丝煨面
第十种：黄鱼煨面
结合94位厨师推荐，再从856网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣面、奶酪拿铁鲁面包、面包心语、牛肉馅饼、沙拉面包碗
改头换“面” 之 方便面、春饼、油煎馄饨、酸菜肉末蛋饼
蛋黄饼干、沙司卷饼、面筋焖烧肉。
烹饪牛肉煨面
