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厨师烹饪:奶油薯泥面包制作流程图片 及使用餐具(英语展示柜)
2024-04-22 07:48    2816    中华厨具网

制作流程奶油薯泥面包所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机绞肉机排烟管道热水器、厨房剪刀、勺子、厨房秤。

面食菜谱奶油薯泥面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油薯泥面包、枣泥面包、黄金薯泥面包卷、蒜泥面包,菜泥面糊,蒜泥面汤。

(中华厨具网 建议,再次对49位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3199人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:奶油薯泥面包菜谱,芋泥面包酥做法

材料

熟芋头 1个,砂糖 100g,吐司 1包,面粉水 少许,糖粉 少许

做法

一、将熟芋头以汤匙压成泥状,再拌入砂糖成芋泥馅。

二、将吐司以模型盖出形状取下(一片约可盖4~5个)。

三、在两片吐司中夹入适量芋泥馅。

四、涂抹少许面粉水将二块吐司密合。

芋泥面包酥做法已被46人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱黄金薯泥面包卷做法

材料

主料:高筋面粉200g、细砂糖32g、盐2.5g、蛋20g、即发干酵母2.5g、牛奶108g、黄油20g

做法

1.小火加热黄油,至其完全融化

2.放入蒸熟后压成泥的红薯泥

3.加入细砂糖,不停搅拌、翻炒

4.至红薯泥变得顺滑,晾凉待用

5.将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后,加入黄油,打至扩展阶段

6.将面团放温暖处进行基础发酵

7.基础发酵结束,将面团取出排气后,滚圆,松弛15分钟

8.松弛后的面团擀成长方形,翻面后压薄底边,在1/2的面积上铺上红薯馅

9.将未加红薯馅的部分折叠过来,用手压实,入冰箱冷藏半小时

10.面饼稍硬后,修边后切成均匀的6条

11.取1条,两手分别握住两头,稍拉长后,相反方向拧成麻花状,再对折绕在一起,摆在铺好高温布的烤盘上,进行二次发酵

12.10g黄油室温软化后稍稍打软,加入10g细砂糖

13.再加入25g过筛的低筋面粉

14.拌匀后用手搓成小粒,即为香酥粒待用

15.发酵结束后,表面刷蛋液

16.洒适量香酥粒装饰,烤箱预热180℃,入中层,上下火,15分钟左右即可

黄金薯泥面包卷做法已被26人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱枣泥月饼-附枣泥馅做法做法

材料

模子: 125g 月饼模

做法

饼皮:

1. 混合所有转化糖浆、花生油、碱水(小苏打水)、盐,拌匀后,加入所有低筋面粉揉匀成团状,覆盖保鲜膜,静置1小时。

2. 取出即可使用。

碱水:小苏打(baking soda)1/2小匙+水1小匙代替(来自于为为的方法)

枣泥馅:

1. 小里放入红枣与水,中火煮30分钟至红枣熟软。稍凉时,像剥葡萄皮一样,把每颗枣的表皮剥掉。

枣泥月饼-附枣泥馅做法做法已被30人烹饪过!

第四种:面食菜谱奶油薯泥面包做法

材料

面团原料:,金像粉200g,细砂糖15g,盐1/4t,蛋黄1个,干酵母2g,水100g,黄油20g,内馅原料:,土豆泥120g120g,黄油15g,培根碎15g,黑胡椒1/4t,欧芹1t

做法

1.土豆泥趁热加入15g黄油,搅拌均匀。再加入事先用小火炒熟的培根碎,欧芹和黑胡椒,拌匀放凉备用。

2.面团所有材料除黄油外,揉至表面基本光滑后加入黄油,揉至扩展阶段薄膜后,放入盆中,盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。

3.面团分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.将面团擀圆排气,包入25g内馅,收口。收口朝下摆入模具中。

5.面团放入模具中,放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至2倍大即可。

6.面团表面刷全蛋液或三花淡奶,再在顶部撒一些欧芹装饰。烤箱预热180度,烤箱中层,上下火,15分钟左右。

小诀窍

馅料部分的咸味不是很明显,完全靠培根提味。家里各位嫌不够咸。喜欢吃口味重的,可以适量加一些盐。不过土豆泥+培根,真的很好吃!

奶油薯泥面包做法已被55人烹饪过!

第五种:面食菜谱枣泥面包做法

材料

干酵母3克,黄油20克,盐0.25小勺,全蛋30克,牛奶150克,奶粉15克,高筋面粉300克,枣泥:干大红枣200克,麦芽糖2大勺,细砂糖3大勺(视口味而定,糖30克

做法

1.除黄油外的所有材料放入面包桶内揉至光滑(大概20分钟左右)。

2.加入软化黄油揉至扩展阶级(大概30分钟)

3.滚圆进行基本发酵90分钟至两倍大。

4.利用发酵的时候做枣泥:提前用热水把枣泡一下,用塑料容器放枣,放些水,水的量要没过枣两厘米左右,微波高火8分钟。取出放凉后去皮去核。烧热后把枣放入锅内翻炒(小火)热了后放入麦芽糖(没有可省略),再放入细砂糖,不停的翻炒直到像豆馅那种状态就可以了。放凉备用。

5.发好的面团分成8等份,滚圆松驰10分钟。包入枣泥馅料。

6.整形后进行最后发酵60分钟。

7.刷上蛋液,蘸点黑芝麻做装饰。

8.烤箱预热180度,中层,18-20分钟上色均匀即可。

小诀窍

话说我真的是缺乏常识啊~~第一次微波枣子的时候只放了一点点的水,结果8分钟过后打开微波炉的时候差点没给我熏躺下了。都冒黑烟了,我还以为微波炉坏了呢,结果一看是枣都变成黑黑硬硬的东西了。那个味道,比烧塑料还呛人,把所有的窗子都打开了好久味道才渐渐散去(那个冷啊~~)

枣泥面包做法已被46人烹饪过!

小编整理282位网友投稿材料与枣泥面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:枣泥核桃蛋糕

第二种:枣泥黄米团子

第三种:枣泥麻饼

第四种:枣泥核桃蛋糕

第五种:红枣泥蛋糕

第六种:枣泥蛋糕

第七种:枣泥沙拉糕

第八种:枣泥馅

第九种:枣泥酥

第十种:核桃香蕉枣泥蛋糕

结合49位厨师推荐,再从352网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

坚果松饼、五仁月饼、团圆招财饺、黑米面包 (老面法)、荷叶卷

飘香花生小饼、豆沙面包卷、黑胡椒培根面包、黄金素煎饺

扁豆焖面、奶酪饼干、南瓜饼和南瓜排骨盅。

烹饪奶油薯泥面包

相关厨具产品推荐: 炒灶、消毒柜豆浆机开水器蒸箱 、电热壶。

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