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厨师推荐名菜:黑橄榄面包烧制流程图片 及使用餐饮设备(新便利店冷藏展示柜)
2024-04-22 07:42    8908    中华厨具网

烧制流程黑橄榄面包所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱洗菜机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。

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(中华厨具网 建议,再次对34位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被4886人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是34位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:黑橄榄面包菜谱,意大利橄榄面包做法

材料

a. 1/3 cup 水

做法

1. 材料a-f按顺序放到面包机里,揉面,观察一下面团,如果太湿,可以一次一个tbsp的加点面粉. 揉到表面光滑后慢慢的加g, 再揉到光滑. 我的面包机是toastmaster的,一般要用"french"功能揉两遍. 发面,2小时左右,等面长到2-3倍打就可以了.

意大利橄榄面包做法已被86人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱橄榄油玉米面包-面包机版做法

材料

牛奶1杯,橄榄油3大匙,盐0.25,糖1小匙,干酵母1.5小匙,玉面粉0.25,白面2.25杯

做法

1.按照面包机的说明依次放入原料,档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。

2.当面包机提示面包已经烤好,就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。

小诀窍

加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。

橄榄油玉米面包-面包机版做法已被89人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱软式法国面包做法

材料

高粉200克,全麦粉60克,酵母3克,水158克,糖40克,盐4克,黄油15克

做法

1.直接法全部材料(除黄油)混合揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段

软式法国面包做法已被93人烹饪过!

第四种:面食菜谱黑橄榄面包做法

材料

高粉210克,全麦面粉40克,牛奶130毫升,蛋黄1个,糖25克,干酵母1小匙,盐0.25小匙,黄油20克,黑橄榄10颗

做法

1.除黄油以外的所有材料放在一起,揉成面团,再将黄油加入慢慢揉 进面团, 再将黑橄榄圈加入,揉进面团即可

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大

3.pizza盘事先抹上一层黄油,发酵好的面团,用手掌轻轻压下,排出大 部分空气,取出,滚圆,再压扁,用擀面杖擀成和8寸pizza盘左右大小, 放入pizza盘,整理成和盘子大小一致的圆饼状(ps:没有pizza盘,就直接擀成8寸大小的圆饼放在烤盘上)

4.整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍 大左右(可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同 样也可以在微波炉操作这一步)

5.烤箱预热190度,烤箱中层 15-18分钟左右

小诀窍

面团第一次发酵,用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之 则发酵完成,可以在里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团 放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放面里,装面团的容器底部不要 直接接触到热水,下面垫一个碗或者蒸架,也可以微波炉或者烤箱里 来操作第一次发酵。

黑橄榄面包做法已被73人烹饪过!

第五种:面食菜谱法国橄榄面包做法

材料

高粉150克,低粉100克,盐2.5克,干酵母5克,水115克,盐奶油,蒜泥九层塔

做法

1.高粉150克,低粉100克,盐2.5克,干酵母5克,水115克,把所有材料和成面团,进行第一次发酵,发酵好分成每个60克的小团,擀开,由上而下滚成橄榄状,把接点捏好,中间划一刀(原方子是发好第二次才划开,但我觉得这样划开的样子不好看,所以提前划了.)

2.进行第二次发酵,这个是发酵好第二次的样子了.

3.法国面包在烘焙时要产生蒸汽表皮才会脆,我们在家就可以利用石头加热产生蒸汽来代替,所以在预热烤箱200度的时候就要把石头一起放入加热,然后把半杯的热开水倒进石头里,再把面包放入中间烘烤15分钟.

4.出炉时趁热把蒜泥奶油涂在上面.蒜泥奶油做法:用含盐奶油(放到室温)和蒜泥/九层塔(或香菜碎)拌匀就可以了. 蒜蓉的香味就跟面包房里的蒜香包一样哦!

法国橄榄面包做法已被65人烹饪过!

小编整理333位网友投稿材料与法国橄榄面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:软式法国面包

第二种:香糟蟹佐法国面包

第三种:法国面包

第四种:法国面包

第五种:法国面包

第六种:咖哩起司法国面包

第七种:烤茄酱法国面包

第八种:法国面包夹羊奶奶酪烤菜

第九种:法国面包-

第十种:法国软式面包

结合34位厨师推荐,再从742网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

鱼香干菇浇蛋饺、魔芋饺子糕、白吐司面包、手擀过桥面、烩面

韭菜蛋饼、芝麻糖油饼、芝麻葱油饼、饼干饼干

烙馅饼、意大利芙卡夏面包、烙菜饼。

烹饪黑橄榄面包

相关厨具产品推荐: 煲仔炉、打荷台、油网烟罩热水器开水器、粘锅 、以。

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