制作流程五彩蔬菜饺子所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、压面机、双眼水池、洗碗机、调料台(车)、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、剪刀、护手器。
面食菜谱五彩蔬菜饺子美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五彩蔬菜饺子、四季蔬菜饺、韭菜饺子、水晶蔬菜饺,猪肉韭菜饺子,海米白菜饺子。
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以下是40位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:五彩蔬菜饺子菜谱,五彩蔬菜饺子做法
材料
适量熟玉米
做法
1把熟玉米和熟猪肉放在一起,加食盐用筷子搅拌
2准备好肉馅后,拿出蔬菜饺子皮,放好肉馅在中间用冷水在皮的外围兜一圈
3将饺子对包,折上花纹(也可以免了这步,但最好不要,这个起了一个防止露馅的方法,建议大家辛苦一点吧
4放置好饺子,再放入电饭煲里,ok!
五彩蔬菜饺子做法已被92人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱韭菜饺子做法
材料
韭菜,肉,面粉,鸡蛋,水,味精,酱油,盐,料酒,油,鸡粉,十三香粉
做法
1.我包的是韭菜肉的饺子。
2.面粉加鸡蛋,少量盐和水和好,醒1个小时左右,这样皮很劲道。
3.肉碎加鸡蛋,味精,酱油,盐,料酒,油,少量水,鸡粉,十三香粉搅拌均匀。
4.韭菜洗干净,切削块,别太小,我爱吃菜,韭菜放的挺多的。韭菜放之前最好用油先拌均匀,这样不至于出水。
5.倒入和好的肉碎中搅拌均匀。
6.醒好的面揉成光面团。
7.揉搓成长挤子。
8.切成小挤子。
9.把面皮鉡好,有10年没用了,都没感觉了,呵呵,将就了。
韭菜饺子做法已被62人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱荠菜饺子做法
材料
荠菜100克,猪肉末(6分肥4分瘦)100克,盐,料酒,蚝油,生抽,味精
做法
1.先调馅:在猪肉末里倒入料酒,用筷子沿着同一个方向搅动,直到肉上劲。
2.荠菜择洗干净,焯热水去涩味捞出沥干水,切成碎末倒入猪肉末里,继续按同一方向搅拌匀。
3.加入盐、蚝油、生抽、味精,在碗中拌匀所有的调料,放置一边。
4.擀面皮:先在面粉中倒点盐,然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一个方向搅动直至面粉初步成糙块。
5.用手搓揉,把糙面块揉搓成表面均匀光滑的大面团。放置一边饧片刻钟(南方春天室内潮湿,我就没盖湿布)。
6.分几次取用面团。把小面团搓成长条形,用刀切成小剂(面食熟手可直接揪成小剂子),每个剂子略再揉圆些,用手腕子把它按成圆面片状。
7.找一个圆瓶盖(直径最好不要超过8厘米),把圆瓶盖对准圆面片,再用手腕子使劲按圆瓶盖,就乖乖变成与瓶盖差不多圆的薄面片了。
8.接着用擀面杖把面片再擀擀,把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来。
9.饺子皮摊在左手掌中心,取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那部分面皮边折成小波浪褶(唉,表述不清),然后和拇指前的那部分面皮合实,即成饺子。
荠菜饺子做法已被31人烹饪过!
第四种:面食菜谱五彩蔬菜饺子做法
材料
面粉450克(分三份,面粉和汁水的比例是2:1),胡萝卜一个,青菜一小撮,盐一小勺,拌好的白菜馅
做法
1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁,切碎,加入一点水。
2、用搅拌机搅打成茸,并用滤勺过滤一下,分别留下汁水。
3、将面粉分成三等分,加一点点盐,慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中,揉至光滑,便是红面团。
4、同样的方法,做成白面团(加水)和绿面团(青菜汁),将面团静置十分钟。
5、将面团搓条后切成小团,擀圆包入白菜馅,入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。
6、生煎的话,在锅中放一点油,将生的饺子放入,煎至底部微黄,再由旁边慢慢加入少许热水,盖上锅盖,不停晃动锅子以免糊掉,至底部水份收干即可。
小诀窍
1、面团松驰将湿巾盖好,以便表面干掉。
2、胡萝卜汁和青菜汁可以换成其它自己喜欢的汁水。
五彩蔬菜饺子做法已被91人烹饪过!
第五种:面食菜谱四季蔬菜饺做法
材料
肉馅0.5斤,胡萝卜,冬菇,青椒,尖椒,玉米粒,鸡蛋2个,料酒,香油,五香粉,味精,胡椒粉,蚝油,酱油,盐,鸡精
做法
1.和面(烫面):在面粉里放一个鸡蛋,少许盐,然后用温水慢慢倒入面粉中,一边倒水一边搅拌,直到面粉变成雪花般片状.
2.揉面/醒面:把面团揉得表面变得光滑,大概需要半小时左右,然后放到面盆盖上盖子醒1-2小时.
3.和馅:在肉馅里加入少许水把肉汆开,然后加入所有调味料,一个方向搅拌,大概味半小时左右.
4.把各种蔬菜都切成末,挤干菜汁,然后放入味好的肉馅中,再加入食用油搅拌均匀即可~
5.这几个我包的,后来他们过来帮我一起包~一共55颗,4个人~
6.第一锅先蒸的,因为面粉里加了鸡蛋,所以面皮很筋~
7.这边一锅开始煮了~
小诀窍
1.因为我做了两种馅,另外一种就是把肉馅换成了鸡蛋,步骤差不多,只不过是先把鸡蛋炒熟后捣碎然后和蔬菜搅拌即可~ 2.揉好的面团一定要盖盖子醒,不然水分会跑掉~
四季蔬菜饺做法已被60人烹饪过!
小编整理587位网友投稿材料与四季蔬菜饺相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:韩式泡菜饺子
第二种:虾泥韭菜饺子
第三种:青菜饺子
第四种:猪肉白菜饺子
第五种:野菇义大利肉酱菠菜饺
第六种:泡菜饺子锅
第七种:菠菜饺子皮
第八种:碧绿韭菜饺
第九种:菠菜饺子皮
第十种:韭菜饺子馅
结合40位厨师推荐,再从373网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
4分钟就吃上的芝士培根面、有个性的豆芽蛋饼、麻酱荞麦凉面、梅菜蒸肉饼、鲜虾云吞面
简单夜宵鲜虾云吞面、芝麻面包、韭菜虾皮饺、四喜蒸饺
云吞面、酸辣翡翠凉面、鸡肉沙拉口袋饼。
烹饪五彩蔬菜饺子