烹饪步骤蚝油炒芥兰所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、菜品展示柜、去根机、排气扇、热水器、切片刀、勺子、调料瓶。
炒菜菜谱蚝油炒芥兰烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油炒芥兰、清炒芥兰、腊肠炒芥兰，沙嗲猪肉炒芥兰，姜汁炒芥兰片。
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以下是89位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，蚝油炒芥兰做法
材料
芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高汤110㏄
做法
1.)将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起沖冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
蚝油炒芥兰做法已被70人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱清炒芥兰做法
材料
主料：芥蓝300克，
做法
1.芥兰放到水中烫一下；
2.大蒜去皮洗净切片；
3.锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒即可。
清炒芥兰做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱腊肠炒芥兰做法
材料
主材：，腊肠2条，芥兰10棵左右，洗净，切段，姜片2-3块，去皮，拍破，蒜头2粒，略拍，油、盐适量，汁料：份量只作参考，鱼露适量，糖适量
做法
1.腊肠先蒸或煮约10分钟，切粒备用。
腊肠炒芥兰做法已被87人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱沙嗲猪肉炒芥兰做法
材料
猪肉450克，芥兰500克，蒜蓉15克，李x牌沙嗲酱90克，蚝油15克，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.芥兰摘叶，花芯可以不要，叶柄断开2节，泡温水10分钟，再洗净。
2.猪肉切片，用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。
沙嗲猪肉炒芥兰做法已被67人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱姜汁炒芥兰片做法
材料
芥兰400克，姜汁，蒜茸，白酒，盐，糖，生粉，油
做法
1、把姜和蒜头拍扁切碎；
2、芥兰去皮切成约4厘米条片状；用开水飞水后放到一边备用。
3、用油起镬放入蒜茸爆香，倒入芥兰撒些清水大火爆炒，加入姜汁、糖、盐和白酒炒至熟，再加入湿生粉打薄芡；
4、最后淋到镬里拌均即可上碟。
姜汁炒芥兰片做法已被26人烹饪过！
小编整理770位网友投稿材料与姜汁炒芥兰片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生油面筋炒芥兰梗
第二种：姜茸炒芥兰
第三种：姜汁炒芥兰
第四种：咸鱼腊肉炒芥兰
第五种：虾仁炒芥兰
第六种：蒜茸炒芥兰苗
第七种：糖酒姜汁炒芥兰
第八种：咸鱼炒芥兰菜
第九种：小炒芥蓝片
第十种：牛肉炒芥蓝
结合89位厨师推荐，再从270网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青蒜炒羊肉、参巴虾仁炒豇豆（长豆)、滑炒鸡腿菇、手工鱼滑炒西兰花、宝宝辅食之炒面芝麻糊
粤式干炒牛河、青菜炒鸡蛋、叁巴肉片炒蒜芯、丝瓜蘑菇炒鸡蛋
腊肠炒藕片、腐竹炒木耳、酱爆茄子。
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