制作步骤爆炒章魚所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。
炒菜菜谱爆炒章魚烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆炒章魚、五味炒蛋、五味炒蛤蜊，炭烤小章鱼，香辣小章鱼爪。
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以下是52位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，爆炒章魚做法
材料
章魚半隻，蒜2瓣，芹菜數支，紅辣椒2支，料酒2.5匙，海鮮醬油2匙，香油1.5匙，橄欖油一點點
做法
1、章魚去嘴去內臟，取半隻，切塊備用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉；紅辣椒2支斜切片。
3、芹菜數支去葉去老莖切段。
4、不粘鍋中火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
爆炒章魚做法已被21人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱五味炒蛋做法
材料
鸡蛋1个，姜粉适量，辣椒粉适量，姜黄适量，奶油1小匙，黄油1片，蛋清1个
做法
1.鸡蛋和奶油混合打散（可以不打得特别厉害，这样鸡蛋就有金银蛋的颜色）。
2.平底锅放黄油，中火，黄油融化后放蛋液，中火炒熟。
3.盛入盘子中以后撒姜黄粉，辣椒粉，白胡椒（或黑胡椒，或姜粉，或孜然，或你喜欢的调为品）。
小诀窍
1、锅要不粘，这样黄油只要薄薄1毫米就够了。 2、火不能太大，要不然鸡蛋会有点焦脆的感觉，而不是那种嫩嫩的口感。就是蛋液倒入锅内后边会微微起泡，但不是迅速膨起来的那种。
五味炒蛋做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱五味炒蛤蜊做法
材料
蛤蜊500克，洋葱1/2个，青椒1/2个，五味烧肉酱150克，太白粉1茶匙，水45㏄
做法
1.蛤蜊放入盆中泡水，加入少许盐使蛤蜊吐沙，泡约分钟，其间换水两次。
2.洋葱、青椒切片备用。
3.起一油锅，将作法1的蛤蜊、洋葱片放入，以大火煸炒分钟。
五味炒蛤蜊做法已被61人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炭烤小章鱼做法
材料
红甜椒2个，晒干番茄100克（沥干），莱姆（青柠）1个，柠檬1个，百里香1小束，小章鱼1千克，由鱼贩剖净、洗净，橄榄油120毫升，芝麻菜（rocket）1束，特纯橄榄油2汤匙，海盐、黑胡椒适量，点缀：，橘瓣形莱姆（青柠）或柠檬块
做法
2.甜椒切去根部，用手指挖去椒籽。把甜椒排放在烤盘上，放入烤箱烘烤10—12分钟。至皮焦时从烤箱中取出，置一旁冷却。
3.晒干番茄切碎。莱姆和柠檬去皮榨汁。百里香切成约两汤匙的末。所有材料放在碗中与章鱼、120毫升橄榄油调匀，腌10—15分钟。
4.甜椒冷却后，用指尖撕去椒皮，椒肉切成阔条。
炭烤小章鱼做法已被17人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱香辣小章鱼爪做法
材料
主料：冷冻小章鱼爪1包，西芹3-4条，洋葱1个
做法
1、小章鱼解冻，洗净。用加了姜片和料酒的滚水过一下，沥干。
2、西芹切条，也用热水过一下。胡萝卜切丝。
3、三种调料各挖一小勺，调均匀。
4、洋葱炒成金黄色，再加入调匀的酱料炒香。
5、入小章鱼爪炒上色。小章鱼千万别炒老了，动作要快！
6、最后加入芹菜和胡萝卜快色翻炒几下。
香辣小章鱼爪做法已被10人烹饪过！
小编整理628位网友投稿材料与香辣小章鱼爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：乡味炒菜杂
第二种：辣味炒年糕
第三种：3色美味炒时蔬
第四种：风味炒饭
第五种：滇味炒饵块
第六种：腊味炒饭
第七种：家乡风味炒鸭肠
第八种：古味炒三层
第九种：新疆风味炒面
第十种：盐味炒白菜虾仁
结合52位厨师推荐，再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
藜麦炒饭、炭烧腰果炒西芹、杏仁炒玉米、什锦坚果炒饭、腰果炒虾仁
腰果炒鸡丁、猪肉白菜炒粉条（家常版）、香菇叁巴炒秋葵、香菇叁巴炒番薯苗
虾仁肉片炒韭菜花、爆炒芥兰、蒜蓉炒菜心。
烹饪炒菜
