烧制方法彩椒炒肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、护手器。
炒菜菜谱彩椒炒肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐彩椒炒肉、青椒炒肉丝、辣椒炒肉丝，青椒炒肉丝，青椒炒肉丝。
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以下是27位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，彩椒炒肉做法
材料
主料：五花肉500g
做法
1、五花肉洗净切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
5、翻炒均匀，加入青红椒。
彩椒炒肉做法已被18人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱青椒炒肉丝做法
材料
肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒
做法
1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。
2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。
3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。
小诀窍
怎样让炒出来的肉丝嫩嫩的 1，很多人喜欢腌肉丝的时候，用蛋清或者淀粉浆一下。不过我一向都不喜欢，我一直都是用油来腌肉丝。加入盐，料酒，花椒粉，胡椒粉拌匀后，可以用油浆一下。个人觉得比较清爽一点。而且加花椒粉和胡椒粉的肉丝，比较香。 2，下锅时，油要热，而且速度要快，炒至变色即可。 3，这样炒出来的肉丝，绝对味道一流，嫩嫩的。
青椒炒肉丝做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱辣椒炒肉丝做法
材料
猪肉200克，辣椒100克（我选用了150克青椒，50克小米椒，不喜欢太辣的朋友仅选择青椒即可），盐4克，生抽5克，水淀粉30克
做法
1、猪肉切丝，放入碗内，加盐、酱油（放点生抽会比仅放盐味道更鲜嫩哟！）水淀粉拌匀。
2、辣椒摘洗干净去籽，切成丝。
3、辣椒入锅炒至断生盛盘。
4、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒划散，放辣椒炒匀，翻炒几下起锅装盘即成。
小诀窍
辣椒炒肉丝是家常菜中最简单最常见的一道菜。用料简单又好吃。但要把肉切成丝，再把辣椒切丝，比较费工。尤其是切菜切肉的方法都特别要注意。
辣椒炒肉丝做法已被92人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱青椒炒肉丝做法
材料
里肌肉150公克，青椒1颗，辣椒1/2条，蒜末10公克，姜末5公克，爌肉卤汁60㏄，盐少许，鸡粉少许，米酒1小匙，胡椒粉少许，酱油少许，糖少许，米酒1小匙，太白粉1/2小匙，香油1/4小匙
做法
1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状；里肌肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟；辣椒切小圈，备用。
青椒炒肉丝做法已被61人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱青椒炒肉丝做法
材料
猪肉丝150公克，青椒丝60公克，红萝卜丝20公克，木耳丝40公克，辣椒片10公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，香油少许，酱油1/2小匙，太白粉1/2小匙，米酒1小匙
做法
1、猪肉丝加入所有腌料腌渍约10分钟，备用。
2、将红萝卜丝、木耳丝放入滚水中汆烫约1分钟，再捞起沥干，备用。
3、热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒片，放入做法（1）的猪肉丝炒至颜色变白，再加入青椒丝快炒，续加入做法（2）的材料及所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
青椒炒肉丝做法已被18人烹饪过！
小编整理530位网友投稿材料与青椒炒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒炒肉丝
第二种：泡椒炒肉丝
第三种：毛豆红椒炒肉丝
第四种：毛豆红椒炒肉丝
第五种：青椒炒肉丝-简单家常菜
第六种：茭白青椒炒肉丝
第七种：双色椒炒肉丝
第八种：辣椒炒肉丝
第九种：双椒炒肉丝
第十种：青椒炒肉丝
结合27位厨师推荐，再从325网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊肉炒蕨菜、芦笋白果鸡丁、炕辣椒炒牛腱子、酸笋炒牛百叶、鸭脯肉炒秋葵
冰笋炒蛋、滑炒藕片、西红柿炒蛋、玉米豌豆胡萝卜鸡丁
清炒花菜、清炒丝瓜、豆米榨菜鸡丁。
烹饪炒菜
