炒制流程葱香云菜炒魔芋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、搅拌机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、豆腐机、排烟风机、传菜梯、切片刀、剪刀、夹盘器。
炒菜菜谱葱香云菜炒魔芋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱香云菜炒魔芋、炒魔芋、酸腌菜炒魔芋，老干妈炒魔芋，芹菜炒魔芋。
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以下是97位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，葱香云菜炒魔芋做法
材料
魔芋胶50g，纯水2500g，碱5g，榨菜一包，辣椒4个，油适量，葱2根，味精盐少许
做法
把2500克净水倒入铁锅内加热，待水温达到7、80度（锅底出现大量气泡时），再把50克精粉逐渐搅入水中（连续搅拌）直到魔芋精粉与水充分熔融成糊状，然后把5克食用碱面撒入锅中和魔芋糊一起搅拌，待到充分搅匀后熄火。让锅里的魔芋糊自然冷却成为块状，这时魔芋豆腐就作成了。
把作好的魔芋豆腐划成大块放在清水里继续加热煮沸20分钟，让魔芋豆腐进一步固化。自然冷却后即可作为做菜的原料了。
把魔芋豆腐切成小条，待用；把锅放火上，倒入适量调和油，待油七、八分热时，加入切好的葱、姜、蒜，炸出香味后，把切好的魔芋条放入锅中同炒，南方人可以加入少量泡咸菜丝，放盐、味精，起锅。此菜滑嫩上口，久吃不腻。
葱香云菜炒魔芋做法已被77人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱炒魔芋做法
材料
魔芋100克，调料适量。
做法
将魔芋和调料一起放入油锅煸炒至熟即可。
炒魔芋做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱酸腌菜炒魔芋做法
材料
一包魔芋，郫县豆瓣酱，
做法
1， 买来的一袋魔芋块切片先用冷水漂过后再开水烫一下.滤干. 郫县豆瓣剁细.自制的酸腌菜切碎.
2， 先用油爆香一勺郫县豆瓣，下切碎的酸腌菜炒出香味，最后下烫过魔芋片.翻炒几下放点点水稍煮一下让魔芋进味.大火把水收干后出锅.简单吧，这可是典型的云南菜呢.以前在昆明常吃.
酸腌菜炒魔芋做法已被27人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱老干妈炒魔芋做法
材料
魔芋250克、青椒1只、大葱1/2段、胡萝卜1/2根、大蒜2瓣、姜丝少许、食用油2勺、老干妈2勺、黑胡椒少许、盐适量。
做法
1、魔芋用清水冲洗，整行、锅里烧热水，把整好的魔芋放进去焯下，有q的感觉就行了；
2、大蒜切末，蔬菜切片；
老干妈炒魔芋做法已被53人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱芹菜炒魔芋做法
材料
主料：魔芋
做法
1、魔芋冲洗切成方块，入沸水锅内焯水后捞出沥水。
2、泡椒、青蒜切斜条，芹菜去掉叶子洗净切小段。
3、尖青椒去蒂洗净切小块。
4、旺火锅内放油烧热，下泡椒、姜丝、花椒煸香。
5、加清汤少许魔芋、盐入锅烧透入味后翻炒，加芹菜、尖青椒煸炒。
6、下青蒜湿淀粉勾芡，淋香油出锅盛出。
芹菜炒魔芋做法已被67人烹饪过！
小编整理714位网友投稿材料与芹菜炒魔芋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：尖椒炒魔芋
第二种：芹菜炒魔芋
第三种：素炒青椒魔芋丝
第四种：甜辣黄瓜拌魔芋
第五种：枸杞魔芋排骨汤
第六种：木耳芥末魔芋丝
第七种：懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝
第八种：夏日甜品木瓜魔芋糖水
第九种：雪菜魔芋
第十种：魔芋饺子糕
结合97位厨师推荐，再从287网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素炒芦笋、鱿鱼大虾炒年糕、萝卜干炒蛋、辣炒耳丝、虾皮炒青菜
杏鲍菇炒肉片、蒜薹炒腊肉、洋葱炒猪肝、荷塘小炒
私房铁观音炒鲜鱿、麻辣干香辣子鸡翅、西红柿炒鸡蛋。
烹饪炒菜
