烧制方法蒜苔炒肉丝所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、面粉车、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、四门冰箱、去根机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、倒油瓶。
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以下是86位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，蒜苔炒肉丝做法
材料
主料：猪瘦肉、蒜苔
做法
1、猪瘦肉洗净打片切丝，肉丝装盘后加少量盐、生抽、料酒和淀粉搅匀待用。
2、蒜苔淘洗后切寸段沥干水分。
2、油锅烧热后放入豆瓣、姜片和花椒，投入肉丝用大火煸炒。
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第二种：炒菜菜谱蒜苔炒肉丝做法
材料
五花肉、蒜苔、青红辣椒、姜、葱、生抽、食用油、料酒、盐、胡椒面、辣椒面、剁椒、花椒面、辣椒油。
做法
1、青红辣椒去蒂洗净沥水切粗条备用；蒜苔摘去两头洗净切长段；
2、五花肉先切片再切丝，用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒面、花椒面、生抽腌制15分钟待用；
3、炒锅烧热放油润锅，下肉丝煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火捞出肉片；
3、再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味；放入蒜苔、料酒旺火翻炒至蒜苔断生；
4、再将肉丝和青红辣椒一起倒入锅中，炒香炒匀后加盐调味即可。
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第三种：炒菜菜谱翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉做法
材料
蒜苔，平菇，干辣椒，鸡脯，蛋清，生姜，大蒜
做法
1.首先将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。接下来，将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。
2.其次，将鸡脯肉洗净切丝，并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。
3.食材准备好后，起锅入油少许，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。
4.再次入油，生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒，随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒，并加入精盐、十三香。翻炒至菜品入色出水时，再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可。
翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉做法已被73人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蒜苔炒肉做法
材料
葱，鸡精，盐，醋，猪肉，姜，蒜苔，油，大料，酱油
做法
1.锅内倒油，放入大料，油热后放肉，炒至变色后放葱和姜炒一下.
2.之后顺锅边倒入少许醋炒均.
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第五种：炒菜菜谱蒜苔炒肉做法
材料
蒜苔，肉，生抽，盐，油
做法
1.蒜苔洗净切成2cm长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2.焯好后过下凉水，控干水份。
3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。
5.快出锅时加些盐就可以了。
小诀窍
蒜苔炒肉做法已被45人烹饪过！
小编整理838位网友投稿材料与蒜苔炒肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜苔炒肉
第二种：蒜苔炒肉
第三种：蒜苔炒肉
第四种：蒜苔炒肉
第五种：蒜苔炒肉
第六种：蒜苔炒肉
第七种：蒜苔炒肉
第八种：蒜苔炒肉
第九种：无油燕麦发面饼夹蒜苔炒肉丁
第十种：蒜苔炒扇贝
结合86位厨师推荐，再从338网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莴笋炒肉片、木耳炒肉丝、滑炒藕片、清炒包菜、两椒小炒肉
青椒小炒肉、腐乳炒通菜、西芹炒肉片、黄花香炒裙边
竹笋炒肉、胡萝卜玉米炒肉、蒜苔炒鸡蛋。
烹饪炒菜
