烹饪流程油爆小虾所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温汤桶车、制冰机、切菜机、新风系统、热水器、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。
炒菜菜谱油爆小虾烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油爆小虾、油爆小河虾、红椒爆小肠，xo酱爆小河虾，油爆小河虾。
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以下是60位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，油爆小虾做法
材料
主料：小河虾或者小草虾，
做法
1、鲜活小虾清理头尾，葱、姜分别切成末；
油爆小虾做法已被39人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱油爆小河虾做法
材料
新鲜小河虾500g，绵白糖80g，酱油1汤匙（15ml），绍酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），大葱1段（5g），姜1块（5g），香葱1棵，油800ml（实蚝30ml）
做法
1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚。
2、大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸至外壳泛红，再捞出沥干油分待用。
4、锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐，转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。
5、接着将小河虾放入锅中翻炒数下，这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。
最后将油爆小河虾盛入盘中，撒入香葱碎即可。
小诀窍
小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，这样炸制时会避免时油星四处飞溅，伤到皮肤。
油爆小河虾做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱红椒爆小肠做法
材料
猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油
做法
1、姜片、 蒜片各适量，小红椒2两切成辣椒圈，蒜苗适量切成段。
2、猪小肠洗净，切成小段。
3、锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
红椒爆小肠做法已被80人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱xo酱爆小河虾做法
材料
新鲜小河虾500g，绵白糖80g，酱油1汤匙（15ml），绍酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），大葱1段（5g），姜1块（5g），香葱1棵，油800ml（实蚝30ml）
做法
1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚。
2、大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸至外壳泛红，再捞出沥干油分待用。
4、锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐，转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。
xo酱爆小河虾做法已被37人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱油爆小河虾做法
材料
新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量
做法
1.将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分；
2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎；
3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用；
油爆小河虾做法已被97人烹饪过！
小编整理759位网友投稿材料与油爆小河虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：农家小炒肉
第二种：乡村鸡蛋小炒肉
第三种：山西小炒肉
第四种：小炒肉皮
第五种：韭黄小炒肉
第六种：农家小炒肉
第七种：尖椒小炒肉
第八种：孜然小炒肉皮
第九种：四季豆小炒肉
第十种：农家小炒肉
结合60位厨师推荐，再从627网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱香小炒肉、广式腊肠炒饭、腰果炒饭、爱心米饭炒豆渣、海陆至尊蛋炒饭
海陆至尊蛋炒饭、清炒鸡块、炒荷兰豆、参巴马来盏炒空心菜（蕹菜)
韩式泡菜炒饭、香爆月牙骨、炒面筋。
烹饪炒菜
