制作方法小白菜心炒猪肝所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、菜品展示柜、切菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、磨刀器。
炒菜菜谱小白菜心炒猪肝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小白菜心炒猪肝、培根菜心炒饭、菜心炒猪肝，菜心炒腊肠，青茄辣椒炒鸡杂。
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以下是18位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，小白菜心炒猪肝做法
材料
猪肝300克，小白菜心30克，油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，葱姜末适量，干椒丝适量
做法
1.鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用。
2.油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色（此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透），盛起待用。
3.余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘。
小白菜心炒猪肝做法已被99人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱培根菜心炒饭做法
材料
剩米饭，红葱头，酱油，盐，培根，菜心，彩椒，油
做法
1.剩饭用点点水轻轻打散，菜心洗干净控分水，彩椒洗干净。
2.培根切粒，菜心切粒，彩椒切粒，红葱头拍扁切粒。
3.下点油热锅，把培根炒香捞起。
4.菜心翻炒几下后加点蚝油搅拌均匀捞起待用。
5.彩椒翻炒几下加点盐调味捞起待用。
6.加点油，爆香红葱头，倒入剩饭，炒散炒香后，加入培根、菜心、彩椒继续翻炒几下，加一点酱油调味即可（不用加太多，因为培根已有咸味）
小诀窍
有荤有素，美味又营养，最重要的是省时，最适合像我这样的懒人
培根菜心炒饭做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱菜心炒猪肝做法
材料
主料：猪肝300克，菜心200克，精盐，姜末，料酒，麻油各3茶匙，花生油1汤匙，味精，蒜茸，胡椒粉各1茶匙，生抽，湿淀粉，干淀粉各0.5茶匙。
做法
(1)猪肝切成大片，用布擦干水分，加干淀粉抓匀。
菜心炒猪肝做法已被72人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱菜心炒腊肠做法
材料
腊肠，菜心，蒜
做法
1.菜心洗干净，备用
2.腊肠斜刀切成簿片
3.蒜切片
4.锅中热油，爆香蒜片
菜心炒腊肠做法已被41人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱青茄辣椒炒鸡杂做法
材料
鸡肠，鸡肝，鸡肾，鸡血，青茄子，辣椒，盐，生抽
做法
1.将鸡肠、鸡肝、鸡肾、鸡血搞干净先浸熟，青茄子、辣椒切好。
2.将浸鸡时浮在汤面的有撇起，下锅，爆香蒜头，下茄子、辣椒炒透。
3.放入浸熟切好的鸡杂一起翻炒，下盐、生抽调味就好。
小诀窍
浸鸡的油用来炒菜，可一点都没浪费，而且等会儿的汤也不用那么油腻。
青茄辣椒炒鸡杂做法已被43人烹饪过！
小编整理369位网友投稿材料与青茄辣椒炒鸡杂相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西芹炒鸡杂
第二种：芹菜炒鸡杂
第三种：爆炒鸡杂
第四种：炒鸡杂
第五种：菜远炒鸡杂
第六种：爆炒鸡杂
第七种：芹菜炒鸡杂
第八种：炒鸡杂
第九种：人参枸杞炒鸡杂
第十种：核桃山药炒鸡杂
结合18位厨师推荐，再从338网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仁炒蛋、山药木耳马蹄炒鸡胸肉、炒三丁、火爆大头菜、家常炒面
番茄米饭、蝦米炒粉絲、芹菜炒香干、西红柿炒鸡蛋
青蒜炒羊肉、葱爆小炒肉、美味辣炒年糕。
烹饪炒菜
