烧制方法霜降牛肉蚌面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、菜品展示柜、洗菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、磨刀器。
炒菜菜谱霜降牛肉蚌面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐霜降牛肉蚌面、蒜香霜降牛柳粒、霜降杭椒虾，霜降杭椒虾，霜降豉香辣腐乳排骨。
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以下是60位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，霜降牛肉蚌面做法
材料
蛤蜊5颗，霜降牛肉50公克，金针菇10公克，洋葱15公克，小白菜30公克，拉面120公克，高汤350㏄，蛤蜊水3大匙，盐1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.金针菇洗净备用；小白菜洗净切段备用；洋葱洗净切丝备用。
3.备一锅滚沸的水，将拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。
4.将高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金针菇、洋葱丝以及盐，煮至蛤蜊张开，倒入作法3面碗内。
霜降牛肉蚌面做法已被62人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱蒜香霜降牛柳粒做法
材料
调料：味粉1克，盐2克，白糖、生抽、美极鲜酱油各1克，老抽2克，黑椒碎5克，蒜蓉5克，牛油5克，色拉油500克。
做法
1、牛柳切1厘米见方的丁；西芹切长1.5厘米的段；红椒、洋葱分别切长2.5厘米、宽1.5厘米的片；鲍鱼菇切1厘米见方的丁，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟至色泽金黄，捞出控油；同样油温下，入蒜片小火浸炸1分钟，捞出备用。
2、将所有原料放入盘中，上桌。厨师当着客人的面，点燃炉子，将锅蹲在火上，放入牛油小火烧化，放入蒜蓉、黑椒碎小火煸香，入所有原料小火炒香，用味粉、盐、白糖、生抽、美极鲜酱油、老抽调味，出锅即成。
小诀窍
特点：肉质滑嫩，入口即化。
蒜香霜降牛柳粒做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱霜降杭椒虾做法
材料
材料：
做法
1.虾去砂线，杭椒去蒂洗净备用。
2.锅内放少许油，用少许色拉油煎香杭椒和虾，如果不怕费事，也可以先用水烫一下虾，然后浸冷水再煎一下。我觉得这样会更有弹性。
霜降杭椒虾做法已被34人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱霜降杭椒虾做法
材料
虾 1盒
做法
1.虾去砂线，杭椒去蒂洗净备用。
2.锅内放少许油，用少许色拉油煎香杭椒和虾，如果不怕费事，也可以先用水烫一下虾，然后浸冷水再煎一下。我觉得这样会更有弹性。
霜降杭椒虾做法已被59人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱霜降豉香辣腐乳排骨做法
材料
排骨500克，豆豉2汤勺，红辣腐乳1块，八角1颗，香叶1片，腐乳汁少许，冰糖10颗左右，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，盐2茶匙，料酒2汤匙，姜4片，葱段3颗，椰蓉少许
做法
1.排骨洗净，锅中倒入凉水，料酒1汤匙，葱段1段和姜片2片。凉水放入排骨焯水紧一下
2.新起一锅，倒入少许油，煎排骨至两面焦黄
3.放入豆豉，余下的葱段，姜片炒香
4.再放入冰糖，糖化后，翻炒至上色
5.烹入料酒，加入生抽，老抽，腐乳和适量腐乳汁炒匀
6.加入适量清水，没过排骨为宜。加入香叶，八角。开盖大火烧开10分钟后放入盐，转小火盖盖焖煮40分钟左右即可。出锅后，撒上少许椰蓉即可食用
霜降豉香辣腐乳排骨做法已被74人烹饪过！
小编整理920位网友投稿材料与霜降豉香辣腐乳排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：洋葱炒蛋
第二种：洋葱炒鸡蛋
第三种：熏肉洋葱炒豆干
第四种：洋葱炒牛肉
第五种：洋葱炒豌豆荚
第六种：洋葱炒蛏子
第七种：洋葱炒肉
第八种：洋葱炒蛋
第九种：洋葱炒肉片
第十种：洋葱炒肉丝
结合60位厨师推荐，再从880网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锦绣炒米粉、菠萝虾仁炒饭、口蘑炒肉片、青菜胡萝卜炒饭、榨菜炒火腿
糖酒姜汁炒芥兰、爆炒章魚、酸菜炒鲑鱼、宫保鸡丁
虾仁炒饭、四季豆炒乌冬面、清炒土豆丝。
烹饪炒菜
