炒制流程金玉满堂炒粒粒所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、饮料展示柜、豆浆机、油网烟罩、传菜梯、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
炒菜菜谱金玉满堂炒粒粒烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金玉满堂炒粒粒、咸鱼（鸡粒）茄子煲、金砂虾（炒咸蛋虾），茄汁粒粒罗非鱼，虾仁腰果粒粒+盐水花生。
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以下是46位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，金玉满堂炒粒粒做法
材料
甜玉米1个，云南小瓜1个，胡萝卜1个，南瓜1块，瘦肉100克，油，盐，生粉
做法
1.瘦肉切丁，用少许油、盐、生粉拌匀，腌15分钟；玉米切出玉米粒；南瓜、胡萝卜削皮后切丁；云南小瓜清洗干净不用削皮，只取带外皮的一圈切丁，中间的瓜囊部分不要
2.热油锅，放进瘦肉丁大火滑炒
3.炒至瘦肉丁变色马上盛出备用
4.锅里重新放点油，放进胡萝卜丁煸炒至变色
5.加入玉米丁，煸炒几下
6.加入南瓜丁和云南小瓜丁，煸炒至云南小瓜变色
7.加入1/3碗清水
8.盖上锅盖中火煮5分钟
9.加入瘦肉丁
10.放盐调味
金玉满堂炒粒粒做法已被94人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱咸鱼（鸡粒）茄子煲做法
材料
主料：茄子两个，咸鱼1小块。
做法
1、茄子去皮，切长条或片状，用水浸泡片刻。咸鱼放凉水中泡去部分咸味，切小粒。
2、把泡好的茄子沥干水后放入密封盒子进微波炉打2分钟至熟。也可放锅里烧油热后下炸茄条。
4、锅里少许油炒香蒜米，葱花，放入鱼粒（也可将鸡脯肉切丁加入）、豆瓣酱煸透炒香。
5、把打熟的茄子挤干水分或炸好的茄条放入锅，加酱油，糖，蚝油，酒，煸炒。加高汤，焖5分钟。
6、砂锅直接烧热，将茄子转盛入锅里，放入葱花、红椒丝后盖盖再焖一分钟，开盖盛出上桌。
咸鱼（鸡粒）茄子煲做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱金砂虾（炒咸蛋虾）做法
材料
用自家腌制的咸蛋炒虾， 是我家邱爹地， 大帅哥和小少爷的最爱。 就连对吃贝壳类会敏感的小媳妇也会忍不住先吃了才打算喔！
做法
1. 中虾不用去壳，只开背去砂肠, 洗净后，拍干， 撒1汤匙玉米淀粉抓一抓。（喜欢比较咸口味的， 可以把1汤匙的蛋白下去拌一拌待用）。
2. 3颗咸蛋黄，蒸熟后， 压扁后稍微剁一剁
3. 烧热炸油， 把虾子下锅干煎至焦香（大约5分钟左右）即可， 盛起待用。
4. 把炸油倒起， 剩下大约1汤匙左右的炸油在锅内， 接着下黄油/奶油， 剁碎的咸蛋黄及咖哩叶， 中小火不停的搅拌至咸蛋黄成黄色的金砂状及香气四溢。（千万别开大火， 蛋黄焦了就不好吃了）
5. 倒入煎好的虾子，转开大火， 快速拌炒一两分钟。 熄火， 撒些砂糖（才不会死咸）拌均。
6. 可以摆盘上桌囖。
金砂虾（炒咸蛋虾）做法已被21人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱茄汁粒粒罗非鱼做法
材料
盐，胡椒面，淀粉，料酒，鸡蛋液，玉米粉
做法
1.预先用盐、胡椒面、淀粉、少少料酒腌好鱼块，用两小碗装好鸡蛋液、玉米粉（面包糠也可以），鱼块依次蘸蛋液再蘸玉米粉，放入油锅炸至金黄色，盛起备用。
2.将玉米粒、青豆、红萝卜粒入锅炒，差不多熟时加洋葱粒，这样做法是使洋葱粒不太软，吃起来还是爽的，再加入用胡椒面、茄汁、糖和白醋（柠檬汁也行）兑成的酸甜芡，盛起。
3.铺上炸好了的鱼条。
茄汁粒粒罗非鱼做法已被79人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱虾仁腰果粒粒+盐水花生做法
材料
虾仁，腰果，红色橙色菜椒，青豆，玉米
做法
1.炸好腰果，盛起备用；
2.先爆熟虾仁，盛起备用；
3.热锅加入底油，倒入玉米、青豆和菜椒，兜几下，点入精盐、胡椒面、几滴料酒，兜匀，再倒入虾仁，搅拌几下，如果喜欢芡汁的，最后打个薄芡的也可以，铺上腰果，上台。
4.嘿嘿，买一送一，再送上个咸水花生。生花生下锅，放大半锅水，加入两三茶匙盐，煮1.5--2个小时左右，然后熄火，让盐水慢慢渗透花生壳，等一两个小时后捞起沥水，可开吃。
虾仁腰果粒粒+盐水花生做法已被72人烹饪过！
小编整理552位网友投稿材料与虾仁腰果粒粒+盐水花生相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五彩粒粒菜
第二种：蛋黄粒粒脆
第三种：粒粒金元宝
第四种：粒粒香松
第五种：粒粒芒果爽
第六种：果子粒粒
第七种：粒粒巧克力
第八种：粒粒精彩
第九种：粒粒香大排
第十种：粒粒杂粮烩豆腐
结合46位厨师推荐，再从190网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾米炒油麦菜、芹菜炒肉、辣炒海瓜子、花菜炒肉片、橘丝粉干
西葫芦炒蛋、鸡肉肠炒豆、蒜蓉炒饭、咖喱螃蟹炒饭
泰式炒米粉、炒凉粉、素炒莴笋---哥本哈根瘦身餐芹菜替代菜谱。
烹饪炒菜
