烧制步骤冬瓜炒肉片所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、工作台冰箱、锯骨机、油烟净化器、热水器、斩切刀、叉子、蒸笼。

炒菜菜谱冬瓜炒肉片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜炒肉片、青瓜炒肉片、酸黄瓜炒肉片，黄瓜炒肉片，苦瓜炒肉片。

（中华厨具网 建议，再次对26位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3921人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）

以下是26位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱，冬瓜炒肉片做法

材料

主料：冬瓜500克，瘦猪肉１００克，

做法

500克去皮去瓤，切２公分见方薄片；瘦猪肉１００克切２公分见方薄片；锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加１勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。

冬瓜炒肉片做法已被30人烹饪制作过！

第二种：炒菜菜谱青瓜炒肉片做法

材料

主料：黄瓜150克，肥瘦猪肉125克，

做法

1.将黄瓜洗净切片；

2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；

3.肉洗净也切片；

4.将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；

5.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；

6.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。

青瓜炒肉片做法已被33人烹制作饪过！味道还可以

第三种：炒菜菜谱酸黄瓜炒肉片做法

材料

材料：猪瘦肉250克，小酸黄瓜2根，豆瓣酱1大匙，蒜片1大匙，葱2根或洋葱半个，鸡精1/3小匙，腌料：盐1小匙，老抽1小匙，生抽2小匙，淀粉1小匙，姜丝1小匙，蒜片1大匙，花椒10粒

做法

猪肉洗净切片，加腌料拌匀腌1小时，中间再拌2回，若太干可每次拌时少加一点水。

黄瓜洗净纵部开，切片。葱洗净切寸段或洋葱去皮切丝。

炒锅放火上，大火加热，加油2大匙烧热，先放蒜片，洋葱丝翻炒，马上放入豆瓣酱炒匀，倒入肉片滑炒散，至八成熟时加黄瓜片，不停翻炒1-2分钟，加鸡精拌匀即可。

酸黄瓜炒肉片做法已被81人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱黄瓜炒肉片做法

材料

猪前腿肉（选择的原因是肥瘦结合），黄瓜一根，水发木耳，姜丝，生抽，黄酒，醋，油

做法

1、猪肉、黄瓜切薄片，木耳撕小朵

2、锅烧热，放入肉片，菜籽油，姜丝，将肉煸好，放入少量黄酒和醋，一般肉菜都放点，去腥增香。再放点生抽

黄瓜炒肉片做法已被62人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱苦瓜炒肉片做法

材料

苦瓜，猪里脊肉，料酒，盐，干淀粉，盐，鸡精

做法

1.苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面

2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净

苦瓜炒肉片做法已被98人烹饪过！

小编整理865位网友投稿材料与苦瓜炒肉片相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：小黃瓜炒肉片

第二种：苦瓜炒薄肉片

第三种：黄瓜炒猪肉片

第四种：木瓜炒牛肉片

第五种：玉米丝瓜炒肉粒

第六种：东北酸黄瓜炒肉丝

第七种：黄瓜炒肉丝

第八种：苦瓜炒肉丝

第九种：黄瓜炒肉

第十种：青椒黄瓜炒肉

结合26位厨师推荐，再从273网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

姜葱炒龙虾、韭菜鸡蛋炒土豆、茄子炒肉丝、炒麻食、宫保鱿鱼炒西芹

酱爆鸡胗、螃蟹炒年糕、萝卜丝炒小虾、香菇炒土豆条

西红柿炒鸡蛋、素炒扶桑什锦、农家小炒肉。

烹饪炒菜

相关厨具产品推荐： 微波炉、冰箱、油网烟罩热水器、炒锅、冰柜 、刀具。