制作方法【素炒豆腐丝】所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。
炒菜菜谱【素炒豆腐丝】烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【素炒豆腐丝】、四味素酿香菇、素鸭——美味素食，风味素凉面，越南风味素米粉。
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以下是47位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，【素炒豆腐丝】做法
材料
豆腐皮2张，韭菜少许，生抽少许，耗油适量，糖盐少许
做法
1.1.豆腐皮切细丝，韭菜切段
【素炒豆腐丝】做法已被84人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱四味素酿香菇做法
材料
香菇，青辣椒，豆腐，鸡蛋，胡萝卜，蚝油
做法
1、香菇洗净掐蒂。
2、青辣椒、胡萝卜、豆腐切小小丁；鸡蛋炒熟后切碎。
3、加盐、糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、红油香油拌成馅料。
4、将馅料酿入香菇中，入蒸锅蒸五六分钟取出。
5、用蚝油、水淀粉勾薄茨，淋在香菇上即可。
四味素酿香菇做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱素鸭——美味素食做法
材料
油豆皮约200g，酱油3茶匙，白糖15g，香油少许
做法
step1：油豆皮用凉水泡软，叠成长条形的豆皮卷；
step2：将豆皮卷放入锅中，加入酱油、白糖和水，水到豆皮卷的一半位置即可，大火烧开后转中火，15分钟后关火，让豆皮充分吸收汤汁
step3：豆皮卷凉后取出，在表皮上刷一层香油即可。
素鸭——美味素食做法已被11人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱风味素凉面做法
材料
细面条或鸡蛋面250克，芝麻油2汤匙，酱油少许，辣椒面1/2茶匙，红椒1个，切丝，香菜1小把，切碎
做法
1.按包装说明煮熟面条，然后用凉水漂洗使之冷却。
2.在一个大碗中倒入芝麻油，酱油和辣椒面一起打散，然后放入凉面，红椒和香菜抖几下，直到混合均匀。最后盖上盖放冰箱一小时即可。
风味素凉面做法已被60人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱越南风味素米粉做法
材料
米粉500克，切碎新鲜香菜1把，新鲜泰国罗勒（九层塔）1小把，大蒜2瓣，切半，碎柠檬草1/2茶匙，青辣椒1条，去籽，切细末，鱼露1汤匙，无盐碎烤花生仁4汤匙，菜籽油7汤匙，柠檬1/2个，切成楔子形，盐和新鲜黑胡椒粉 适量
做法
1.米粉泡放在一个大碗里，加冷水浸泡30分钟。沥干水，放一旁待用。
2.制作调味酱：将切好的香菜、罗勒、大蒜、柠檬草、辣椒、鱼露和2汤匙的花生放入搅拌器或食物处理器搅拌，搅至香料和花生呈细小颗粒状。在机器运行中，揭开容器盖子中心的小盖（加料孔），加入油和剩余的花生的一部分，直到花生被搅磨成粗颗粒。
3.取一个大炒锅，加入泡好的米粉及125毫升的水，在大火上煮。边煮边搅拌，直煮到大部分水已经被吸收和面条变软。
4.将绝大部分的调料都放入装有煮好米粉的碗里，搅拌均匀，如果觉得太稠，加几汤匙水调匀。
5.品尝米粉味道，可增加更多的调料：柠檬汁、鱼露、盐或辣椒。撒余下的碎花生仁在米粉上，趁热吃。
越南风味素米粉做法已被52人烹饪过！
小编整理564位网友投稿材料与越南风味素米粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美味素锅贴
第二种：美味素鱼，全斋素食
第三种：美味素鱼
第四种：五味素鳗片
第五种：咸味素食月饼
第六种：素炒豆芽
第七种：素炒豆渣
第八种：素炒豆渣
第九种：素炒豆苗
第十种：素炒豆芽：富含膳食纤维有助消化
结合47位厨师推荐，再从506网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干辣椒炒土豆丝、鸡腿炒士豆、酱油炒土豆丝、青椒炒土豆丝、花椒炒土豆丝
羊肉炒土豆丝、香油炒土豆片、美味番茄炒蛋、宫保鸡丁
简单小炒面、香港豉油皇炒面、红辣椒炒土豆丝。
烹饪炒菜
