烧制流程鸡蛋韭菜盒所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、单门冰箱、切片机、油网烟罩、热水器、水果刀、勺子、切菜器。
炒菜菜谱鸡蛋韭菜盒烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋韭菜盒、鸡蛋韭菜锅贴、鸡蛋韭菜合子，虾皮鸡蛋韭菜盒，鸡蛋韭菜包子。
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以下是64位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，鸡蛋韭菜盒做法
材料
韭菜盒子面皮12个，沙拉油2大匙，馅料：2把，韭菜160公克，鸡蛋150公克，豆干50公克，盐4公克，鸡粉3公克，细砂糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油20公克
做法
1.冬粉泡水至软切1公分小段；韭菜洗净切0.5公分小段；豆干平刀剖半再切成小丁。
2.鸡蛋打成蛋液加少许盐拌匀。
3.锅烧热加入1大匙沙拉油，转小火倒入作法2的蛋液炒熟盛出；再加入作法1的豆干丁用中火炒约4分钟，盛出装盘待凉。
4.将作法1的韭菜丁加入香油拌匀，再加入冬粉和其余调味料，再拌入作法3的所有材料混合成馅料。
鸡蛋韭菜盒做法已被22人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱鸡蛋韭菜锅贴做法
材料
鸡蛋3只，盐一捏，菜油4汤匙，韭菜200克，细粉丝40克，鲜香菇2个，虾米10克，胡椒粉1/8茶匙，盐1/2茶匙，色拉油1汤匙，芝麻油1/4汤匙，厚锅贴饺子皮40个，开水300毫升
做法
1.虾米用开水泡30分钟沥出。去杂质洗净，剁成茸。细粉丝用温水泡10分钟沥出，挤干水，剁成碎末备用。
2.韭菜洗净，去老茎黄叶，沥干水，切成0.3厘米长的碎段。香菇洗净，剁成碎末。
3.鸡蛋打入碗里，加一捏盐，搅打起泡。
4.炒锅置中火上预热。倒入1汤匙菜油，加热至六成，放入蛋液，煎2分钟，待蛋呈固状时翻转，煎另一面1分钟，铲出。稍凉后切成小碎块。
5.取一大碗，放入虾米，粉丝，韭菜，香菇，鸡蛋，胡椒粉，1/2茶匙的盐，1汤匙色拉油，芝麻油，充分混匀制成馅。
6.取饺子皮1张，周边用水润湿，放1汤匙馅在皮中心，将皮对折，左手拿住，用右手食指将靠手指面的皮均匀捏5个皱折，然后用拇指和食指将皮捏紧使之完全粘合在一起。用同样的方法完成剩余的饺子。
7.大平底煎锅置中偏大火上，放入菜油烧至六成热，依次排好，约放入20个饺子，先煎2分钟，然后小心沿锅边加入300毫升开水，盖上，煎10分钟，待饺子底面呈金黄色即可铲出，趁热即食。洗净锅，重复以上步骤，煎完另外的饺子。
8.吃时可根据个人喜好蘸调料。
鸡蛋韭菜锅贴做法已被25人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱鸡蛋韭菜合子做法
材料
韭菜500克，鸡蛋6个，小盒装干木耳半块，面粉400克。
做法
1。面粉中放入1杯水，和成面团后盖上醒。
2。鸡蛋炒熟后放菜板上剁碎，韭菜洗净切碎，木耳泡发洗净切碎，所有材料放在盆里，放入盐2茶匙，香油1汤匙，搅拌均匀。
鸡蛋韭菜合子做法已被96人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱虾皮鸡蛋韭菜盒做法
材料
虾皮 鸡蛋 韭菜 高筋面粉(普通面粉也可以)
做法
1:面粉加温开水揉成面团(揉到不粘手 开水和面擀出的面皮软 冷水和面擀出的面皮硬)盆底铺上干面粉 把面团放进去盖上盖子饧半小时左右
2:锅烧热放油低温倒入鸡蛋 用锅铲把鸡蛋均匀铲碎(不放盐)关火放凉
3:韭菜洗净切碎和鸡蛋虾皮倒在一个盆子里
4:把饧好的面团揉成长条状 切出大小一样的面剂 用手掌一个个按压再擀成面皮 薄一点容易熟中间稍厚一点
5:韭菜馅料里放盐(太早放盐容易出水 准备包时才放盐)也可以加点油或是麻油
虾皮鸡蛋韭菜盒做法已被32人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱鸡蛋韭菜包子做法
材料
1、普通面粉500克，奶粉适量，干酵母3克，
做法
1、和面团：面粉，奶粉放入面盆，干酵母溶于温水（约150ml）中。溶液慢慢倒入面盆中，边倒边搅拌。再放适量温水直到能揉成团（这需要自己掌握，多做几次就知道了）。揉至面光盆光手光（常说的三光）。盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
2、调馅：韭菜洗净沥干，切碎；香菇粉丝用水发好后切碎；鸡蛋搅拌成蛋液。炒锅放炉子上，放油，稍多放些，油温不要太高倒入蛋液翻炒。凉后放入韭菜、香茹、粉丝、虾皮。不用再给油。加味精胡椒搅和。先不放盐，盐放早了容易出汁。包之前放盐。
3、面团发至2倍大，多揉几下排气。分成10个左右小剂子。擀圆（边上薄中间厚）包馅。
4、包好后饧发5分钟左右，上笼蒸20分钟左右关火。静置3到5分揭盖。白胖胖的包子做好了。
素馅，爽口。
鸡蛋韭菜包子做法已被91人烹饪过！
小编整理815位网友投稿材料与鸡蛋韭菜包子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭菜炒虾仁
第二种：韭菜炒虾仁
第三种：韭菜炒虾仁
第四种：皮蛋韭菜盒
第五种：豆腐皮蛋韭菜盒
第六种：韭菜炒虾仔
第七种：青瓜韭菜炒虾
第八种：韭菜炒虾蛋
第九种：韭菜炒虾肉
第十种：韭菜炒虾肉
结合64位厨师推荐，再从186网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪蹄炒酸白菜、猪肉炒扁豆、苦瓜鲜菇炒干、鸡蛋炒豆角、肉丝炒春笋
炒农家肉、香肠炒芸豆、肉丝炒黄豆芽、肉片炒蘑菇
清炒虾仁、香脆爆米花、牛柳炒蒜苔。
烹饪炒菜
