烹饪方法莲藕炒肉片所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、饮料展示柜、豆腐机、排烟管道、开水器、水果刀、筷子、蒸笼。
炒菜菜谱莲藕炒肉片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕炒肉片、莲藕炒鸡片、莲藕炒素肉，莲藕炒肉片，荷叶莲藕炒豆芽。
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以下是39位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，莲藕炒肉片做法
材料
莲藕一节，瘦肉一块，姜丝适量，耗油，盐，酱油，油，清水
做法
1.莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟。
莲藕炒肉片做法已被32人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱莲藕炒鸡片做法
材料
鸡胸肉150公克，莲藕150公克，青辣椒2根，红辣椒2根，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，酱油1大匙，黑醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.鸡胸肉切片，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.莲藕切片，青、红辣椒切段；蒜头切片备用。
3.煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干；再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒。
5.加入调味料，拌炒均匀即可盛盘。
莲藕炒鸡片做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱莲藕炒素肉做法
材料
莲藕150公克，黑胡椒素鸡块200公克，碧玉笋5公克，辣椒10公克，盐少许，细砂糖少许，香菇粉少许
做法
1.碧玉笋洗净切段；辣椒洗净切片，备用。
2.莲藕洗净切片，放入醋水（份量外的少许白醋＋水）中浸泡，备用。
3.热油锅至油温约160℃，放入作法2莲藕片油炸约1分钟，捞出沥油；于油锅中续放入黑胡椒素鸡块炸约1分钟，备用。
莲藕炒素肉做法已被16人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱莲藕炒肉片做法
材料
主料：莲藕300克，猪里脊肉150克，
做法
1. 猪里脊肉洗净，切片；
2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3. 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4. 香菇洗净泡软去蒂；
5. 葱洗净切段；
6. 红辣椒洗净，切丝；
7. 锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
莲藕炒肉片做法已被65人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱荷叶莲藕炒豆芽做法
材料
荷叶、200g，水莲子50g，绿豆芹150g，藕100g，素花生油适量，食盐、味精、水淀粉各少许。
做法
(1)、取莲子、茶叶加清水适量，文火煎汤后暂置一旁备用。
(2)、鲜藕切丝用素油焗炒至七成熟，再加入煮透的莲子和洗净的绿豆芽。
(3)、再将先煎出的汤烧上，加适量的食盐、味精、用水淀粉勾芡盛出装盘即可食用。
荷叶莲藕炒豆芽做法已被68人烹饪过！
小编整理137位网友投稿材料与荷叶莲藕炒豆芽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲藕云耳炒牛柳
第二种：洋葱青红椒牛柳
第三种：藕炒肉丝
第四种：脆藕炒鸡米
第五种：南方青红椒炒牛肉
第六种：青红椒炒牛肚
第七种：好多牛柳：黑椒牛柳
第八种：水芹千张炒牛柳
第九种：茶树菇炒牛柳
第十种：洋葱泡椒炒牛柳
结合39位厨师推荐，再从235网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡丁炒黄瓜、牛肉炒鹌鹑蛋、虾仁炒西兰花、排骨炒蘑菇、花菜炒肉
猪肚炒蒜苗、五花肉炒梅干菜、牛筋炒土豆、牛肉白菜炒粉丝
鸡丁炒花生米、虾皮炒冬瓜、虾仁炒豆腐。
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