炒制步骤鸡胗炒四宝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、制冰机、锯骨机、厨房凉霸、开水器、砍骨刀、剪刀、擀面杖。
炒菜菜谱鸡胗炒四宝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡胗炒四宝、鸡胗炒红椒、鸡胗炒辣椒，果香泡椒牛百叶，发丝牛百叶。
（中华厨具网 建议，再次对48位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9519人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是48位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，鸡胗炒四宝做法
材料
主料：鸡胗150g，鸡胸肉50g，蘑菇30g，荷兰豆40g，彩椒50g，蛋白1个，湿淀粉10g，辅料：盐，湿淀粉，葱末适量
做法
时间：8分钟
烹饪时间：15分钟
1．鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净，加工备用。
2．锅中放油烧热，放入鸡胗丁翻炒至变色盛出。旺火爆炒时，时间不宜久，也不宜用小火，否则鸡胗会失去滑嫩感。
鸡胗炒四宝做法已被28人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱鸡胗炒红椒做法
材料
鸡胗、红椒、盐、味精、油
做法
1：鸡胗是菜市场买切好的，红椒切块备用。2：油下锅8分热到鸡胗炒到7分熟倒入红椒，这时也放入盐和味精调味，翻炒几下红椒熟了就做好了。
鸡胗炒红椒做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱鸡胗炒辣椒做法
材料
鸡胗，辣椒，料酒，盐，酱油，胡椒粉，色拉油，姜蒜末
做法
1. 鸡胗400克，辣椒两个准备好；
2. 鸡胗洗赶紧切成片，加料酒、盐、酱油、胡椒粉、色拉油腌渍15分钟；
3. 辣椒摘去籽和筋膜，切成片；
4. 炒锅烧热，放油，爆香姜蒜末；
鸡胗炒辣椒做法已被35人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱果香泡椒牛百叶做法
材料
苹果，芥兰，小红辣椒，牛百叶，泡椒，香葱，姜香菜，辣豆瓣水淀粉
做法
1、牛百叶开水烫一下，取出过凉水切条。（微泡水汆烫可以爽嫩）
2、苹果切小丁，芥兰斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎，葱切段姜切丝；
3开水加盐 油焯熟芥兰捞出过凉待用
果香泡椒牛百叶做法已被37人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱发丝牛百叶做法
材料
主料：牛肚500克，玉兰片25克，
做法
1.将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水(浸没为度)，用木棍不停地搅动(约3分钟)，捞出，用清水漂洗干净后，随冷水下锅，煮至断生取出。
2.将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，切成约5厘米长的细丝，盛入碗里。
3.用醋10克，精盐1克将百叶丝拌匀，用力抓揉，去掉腥腻味，然后用冷水漂洗干净挤干水分，葱切成约1.5厘米长的段，取小碗一只，盛入牛肉清汤，再放味精，麻油，醋(10)克，葱段和湿淀粉，调成味汁。
4.炒锅置火上，放生油烧至八成热，先把玉兰片丝和干椒末下锅煸炒，打个翻身，即下牛百叶丝和精盐，炒匀，倒入调好的味汁，快炒几下，即可出锅装盘。
发丝牛百叶做法已被74人烹饪过！
小编整理838位网友投稿材料与发丝牛百叶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：九味牛百叶
第二种：白灼牛百叶
第三种：凉拌牛百叶
第四种：蒜茸牛百叶
第五种：椒香牛百叶
第六种：发丝牛百叶
第七种：发丝牛百叶
第八种：白菜牛百叶汤
第九种：牛百叶粥
第十种：淮山牛百叶汤
结合48位厨师推荐，再从577网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆腐干炒咸菜、墨鱼仔炒木耳、木耳炒豆腐、莲藕炒木耳、豆腐炒蘑菇
香油炒鸡翅、牛肉炒鸡蛋、生蚝炒鸡蛋、dly黑木耳炒鸡
龙虾炒韭菜、毛豆炒西红柿、红辣椒炒干鱼子。
烹饪炒菜
