制作方法年糕炒肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、四门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、擀面杖。
炒菜菜谱年糕炒肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐年糕炒肉、香辣年糕炒蟹、年糕炒饭，空心年糕炒韩国甜辣酱！，清炒香菇黄瓜。
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以下是57位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，年糕炒肉做法
材料
这道菜主要需准备：青椒，洋葱，红尖椒，适量肉丝，姜片，蒜片，当然还有年糕
做法
今天做了炒年糕，但是好象青椒准备少了，菜色不怎么好，但是菜的味道还可以.其实做这道菜主要需准备：青椒，洋葱，红尖椒，适量肉丝，姜片，蒜片，当然还有年糕.这个菜值得注意的是，年糕要先放至油锅里煎一下，不然直接下锅炒的话，会糊锅.而且在油锅里，过一道的年糕更好吃哦.
年糕炒肉做法已被48人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱香辣年糕炒蟹做法
材料
梭子蟹，火锅年糕，红绿黄椒，葱姜蒜，生粉，番茄酱，韩国辣酱，芝麻油，生抽，老抽，蒜蓉香辣酱，料酒，糖
做法
1、螃蟹把大壳掰开，把里面的鳃去掉，洗净，切块，大盖切成两半，放在盘子里，沥水，彩椒切块，葱姜蒜切末。
2、为了炒的时候方便，将年糕对切。
3、螃蟹沾上生粉，下油锅略炸捞起沥油。
4、调汁：番茄酱半匙（不用多）、韩国辣酱和蒜蓉香辣酱各1匙（根据个人喜好增减）、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。
5、油锅放葱（葱白）、姜、蒜爆香。
6、放入螃蟹拌炒。
7、放调好的汁，大火翻炒。
8、放年糕，拌炒。
9、放彩椒，炒至断生。
10、出锅前淋上少许香油，撒上葱绿即可~~
香辣年糕炒蟹做法已被74人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱年糕炒饭做法
材料
辣白菜，年糕，米饭
做法
1、辣白菜切碎；年糕切块，煮3分钟。
2、油锅下辣白菜，翻炒几下，下辣白菜汤，下入米饭，下入年糕，不断翻炒，至汤汁稠了，出锅。
年糕炒饭做法已被32人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱空心年糕炒韩国甜辣酱！做法
材料
空心年糕 韩国甜辣酱
做法
倒入少许食用油 加入甜辣酱和水搅拌至糊状 倒入空心年糕翻炒3到5分钟即可
空心年糕炒韩国甜辣酱！做法已被80人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱清炒香菇黄瓜做法
材料
黄瓜1根，鲜香菇5个，橄榄油适量，盐适量
做法
1.黄瓜切片，香菇切片。油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，
2.油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，油热后放香菇炒两分钟，再放黄瓜片，加少许盐，快火炒一分钟就好了。
小诀窍
挑鲜香菇的时候要选肉质比较后的，表面光滑的成褐色或黑褐色并有淡淡的白霜。肉质和伞柄也要比较坚挺的才比较新鲜。
清炒香菇黄瓜做法已被59人烹饪过！
小编整理701位网友投稿材料与清炒香菇黄瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萨拉米炒香菇
第二种：素炒香菇芹菜
第三种：小炒香菇黄瓜条
第四种：芹菜炒香菇
第五种：炒香菇
第六种：春笋炒香菇
第七种：鲜炒香菇菜
第八种：芥蓝腰果炒香菇
第九种：芹菜炒香菇
第十种：炒香菇松子仁
结合57位厨师推荐，再从898网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪肉片炒豆角、diy火腿炒冬瓜、diy火腿炒辣椒、炒肚片、洋葱炒鸡蛋
豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽、避风糖炒鸭、毛豆炒豆腐、宁夏美食 虎妞炒羊杂
炒乌龙面、diy虾仁炒山药、酱爆六月黄。
烹饪炒菜
