制作方法茭白炒肉丝所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、单门冰箱、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
炒菜菜谱茭白炒肉丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茭白炒肉丝、茭白炒肉丝、茭白炒肉片，茭白炒肉片，茭白炒肉。
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以下是32位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，茭白炒肉丝做法
材料
主料：茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。
做法
1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。
2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。
茭白炒肉丝做法已被70人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱茭白炒肉丝做法
材料
瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精
做法
1先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。
2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
小诀窍
肉丝不要下入油温太高的锅中炒，会沾锅的。
茭白炒肉丝做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱茭白炒肉片做法
材料
鲜茭白350克，鲜猪肉150克，植物油、豆瓣葱、蒜片、精盐、味精、味极鲜、醋、香油各适量。
做法
将茭白洗净，放烧沸的开水中烫一下，捞出过凉，用刀斜截成段，再顺切成约0.3厘米厚的菱形片。猪肉洗净，切成约0.2厘米厚的片。植物油少许下勺烧热，用豆瓣葱、蒜片爆锅，烹入醋，将猪肉片放入炒至七八成熟时，下入茭片、味极鲜同炒至熟，用精盐、味精调味，滴上香油拌匀即可。注意事项：茭片、肉片切得要厚薄均匀；烹时要用旺火，操作要迅速。
茭白炒肉片做法已被64人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱茭白炒肉片做法
材料
茭白2根，肉片
做法
步骤1：肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。
步骤2：茭白洗净，剥去皮去根切片。
步骤3：锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。
茭白炒肉片做法已被90人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱茭白炒肉做法
材料
茭白5只（切片），猪肉200克（切丝），葱姜适量。
做法
1。肉用老抽1汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙腌制10分钟。
2。锅中油加热，放入切好的姜丝炒出香味，将腌好的肉放入，大火煸炒，将肉炒熟后盛出。
3。锅中重新放油，放入葱段炒出香味，将切好的茭白放入煸炒，变软后放入已炒好的肉丝，再放入生抽1汤匙，翻炒下，起锅前淋些香油即可出锅。
茭白炒肉做法已被36人烹饪过！
小编整理756位网友投稿材料与茭白炒肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茭白胡萝卜炒肉丝
第二种：茭白炒平菇
第三种：茭白炒鸡米
第四种：茭白炒豌豆
第五种：茭白炒鸡蛋
第六种：茭白炒毛豆
第七种：茭白炒鳝丝
第八种：茭白炒干丝
第九种：茭白炒腊肠
第十种：茭白炒鸡丝
结合32位厨师推荐，再从541网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣炒蚬子、豆干肉碎炒韭菜花、diy鸡腿炒山药、玉米胡萝卜炒虾仁、diy年糕炒香菇
猪肉片炒豆角、diy火腿炒辣椒、炒肚片、洋葱炒鸡蛋
豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽、酱爆六月黄、diy火腿炒冬瓜。
烹饪炒菜
