炒制流程老友炒蛏子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、单层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、磨刀器。
炒菜菜谱老友炒蛏子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老友炒蛏子、豆豉金不换炒蛏子、葱油炒蛏子，辣炒蛏子，辣炒蛏子。
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以下是71位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，老友炒蛏子做法
材料
蛏子螺，豆鼓，蒜茸，辣椒，酸笋，盐，油，醋，酱油，烧酒，胡椒粉
做法
1.蛏子螺开壳留单边壳，去掉沙肠，用水冲洗干净。
2.锅烧热，倒入油，烧至九分热，倒入主配料，翻炒出一股酸辣呛鼻的味道后，加依次加入副配料，继续炒，直至各种配料融合迸发香味后，倒入蛏子螺，颠锅翻炒入味，即可。
老友炒蛏子做法已被40人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱豆豉金不换炒蛏子做法
材料
豆豉小半碗，金不换几个枝条，蒜2，3个，麻油，油，姜少许，料酒，生抽，砂糖
做法
1.蛏子用盐水浸泡一天捞起晾干水备， 蒜姜豆豉混合剁碎备用。
2.豆豉蒜茸下锅炒出香味后倒入蛏子和适量料酒爆炒片刻后加入少许生抽和砂糖，翻炒均匀。
3.撒麻油以及金不换枝条翻炒均匀片刻即可。
豆豉金不换炒蛏子做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱葱油炒蛏子做法
材料
蛏子500g，砂糖，葱，鱼露1茶匙，油，蒜，麻油，生抽，生粉，金不换（如无可不用）2，3枝条，料酒
做法
1.蛏子洗干净盐水浸泡一天让其吐干净泥沙后晾干水备用。
葱油炒蛏子做法已被68人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣炒蛏子做法
材料
小蛏子1斤，葱姜，辣酱，干红椒，高汤，海鲜酱油，白糖，淀粉，花椒油
做法
1.将吐净沙子的蛏子洗净擦干水分。
2.什么也不放将净锅烧热，把蛏子倒入，盖上盖子，焖两分钟。将蛏子盛出，水留一部分备用。捡去坏的。这样做一方面可以将蛏子里的部分水分逼出，炒至的时候不会再水涝涝滴，另一方面，可以把个别死掉有味道的蛏子拣出来。
辣炒蛏子做法已被49人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱辣炒蛏子做法
材料
主料：蛏子，美人椒，
做法
用40~50℃水洗净蛏子，沥干水备用；
辣炒蛏子做法已被42人烹饪过！
小编整理966位网友投稿材料与辣炒蛏子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青韭炒蛏子
第二种：辣炒蛏子
第三种：葱姜炒蛏子
第四种：韭黄炒蛏子
第五种：青椒炒蛏子
第六种：炒蛏子
第七种：炒蛏子
第八种：辣炒蛏子
第九种：豉椒炒蛏子
第十种：春韭炒蛏子
结合71位厨师推荐，再从576网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊肉炒莴笋--爽口菜、素炒豆角、大荚荷兰豆炒肉--用火麻油炒菜、鱿鱼丝炒韭苔、干虾炒粉干
diy虾皮炒鸡蛋、茭白炒肉+胡萝卜丝、辣炒蚬子、豆干肉碎炒韭菜花
diy鸡腿炒山药、玉米胡萝卜炒虾仁、咸蛋炒饭。
烹饪炒菜
