炒制方法虾子炒春笋所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、制冰机、切菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、铲勺。
炒菜菜谱虾子炒春笋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾子炒春笋、蒜苗百合炒春笋、杏鲍菇炒春笋，鱼片炒春笋，肉丝炒春笋。
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以下是17位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，虾子炒春笋做法
材料
春笋350克，虾子5克，芝麻碘盐适量，酱油5克，绍酒5克，清汤25克，鸡精少许，湿淀粉5克，葱油30克。
做法
（1）、将春笋截根去梢，自上而下将笋皮拉开，剥去皮，用沸水氽过，切成长3.3厘米、宽1.7厘米的薄片；虾子放入碗内，用凉水漂去浮尘杂质，沥净水分。
虾子炒春笋做法已被21人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱蒜苗百合炒春笋做法
材料
蒜苗 百合 春笋 盐
做法
1.将蒜苗，百合，春笋洗净处理好
2.热锅放入少量橄榄油，下蒜苗、春笋、百合炒熟，撒少许盐即可
蒜苗百合炒春笋做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱杏鲍菇炒春笋做法
材料
马兰头三两，春笋一支，杏鲍菇一支，酱油一汤匙
做法
1.马兰择洗干净，去掉老根。春色去壳洗净对半剖开。杏鲍菇洗净切片
2.锅中水烧开，放入马兰焯水10秒，捞出过凉水沥干水分
3.焯过马兰的水继续焯春笋，一分钟后捞出放凉
4.马兰攥干水分切碎，春笋拍松切成条
5.锅烧热，放油，入杏鲍菇片煸炒至软
6.倒入春笋翻炒片刻
杏鲍菇炒春笋做法已被83人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱鱼片炒春笋做法
材料
一斤多点的黑鱼片成鱼片，盐一小撮，料酒一茶匙（5ml），蛋清半个，厚红薯湿淀粉一茶匙（5ml）
做法
1.鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份(如果操作环境干净，也可以不洗)。鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘
2.放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收
3.一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收
4.加入非常厚的湿淀粉
鱼片炒春笋做法已被97人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱肉丝炒春笋做法
材料
春笋，肉丝
做法
步骤1：春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。
步骤2：猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。
步骤3：锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒；
步骤4：翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。
肉丝炒春笋做法已被66人烹饪过！
小编整理673位网友投稿材料与肉丝炒春笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：春笋咸肉百叶包
第二种：春笋咸肉排骨汤
第三种：咸肉蒸春笋
第四种：咸肉蒸春笋
第五种：春笋咸肉千张包
第六种：春笋咸肉鲜蒸黄鱼
第七种：客家咸肉炒猪乸菜
第八种：咸肉炒西兰花
第九种：咸肉炒鲜菇
第十种：咸肉炒饭
结合17位厨师推荐，再从164网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泰式炒米粉、荠菜宫保鸡丁、迷迭香爆炒土豆丝、腊香肠炒辣椒、瘦猪肉炒蘑菇
豆腐鸡丁、diy毛豆炒鸡蛋、虾皮炒鸡蛋、diy香菇炒鸡
牛肉炒胡萝卜、西兰花炒胡萝卜、豉椒炒鱿鱼。
烹饪炒菜
