制作步骤腊味炒饭所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、四门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、磨刀器。
炒菜菜谱腊味炒饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊味炒饭、腊味炒百合、腊味炒百合，韭菜花炒甜不辣，韭菜炒甜不辣。
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以下是39位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，腊味炒饭做法
材料
剩饭一碗，八角一颗，腊肉，香菇，胡萝卜，葱花，花椒，料酒，胡椒粉，耗油，豉油鸡汁，鸡精，香油
做法
1.倒一点料酒在米饭里，用筷子将米饭拌开。
2.香菇洗净泡软切丁；胡萝卜洗净切丁；腊肉洗净，在滚水中焯2分钟切丁，肥瘦肉分开。
3.香菇丁用胡椒粉，料酒，耗油拌匀待用。
4.锅里热油，油凉时放入花椒，八角炸香，变黑后捞出扔掉。
5.肥肉入锅爆油，看到肥肉变得透明，微微泛焦，盛出备用。
腊味炒饭做法已被88人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱腊味炒百合做法
材料
鲜百合250克，腊肠150克，胡萝卜片少许。调料油1大匙，绍酒1／2大匙，白糖1小勺，精盐1／3小勺，味精1／4小勺，葱花、姜片各少许，淀粉适量。
做法
1、鲜百合去皮，洗净，切瓣，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。
2、腊肠放蒸箱内，蒸至熟透后，取出晾凉，切片备用。
3、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，先放入腊肠煸炒片刻，烹绍酒，添少许汤，加入精盐、白糖、味精，下入鲜百合、胡萝卜片，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
用火腿、西芹替换腊肠，称为火腿西芹炒百合。
口味变化
调味料中增加鸡汁，称鸡汁腊味炒百合。
腊味炒百合做法已被92人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱腊味炒百合做法
材料
鲜百合250克，腊肠150克，胡萝卜片少许。油1大匙、绍酒1／2大匙，白糖1小勺，精盐1／3小勺，味精1／4小勺，葱花、姜片各少许，淀粉适量。
做法
1、鲜百合去皮，洗净，切瓣，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。
2、腊肠放蒸箱内，蒸至熟透后，取出晾凉，切片备用。
3、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，先放入腊肠煸炒片刻，烹绍酒，添少许汤，加入精盐、白糖、味精，下入鲜百合、胡萝卜片，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
清淡爽口，风味独特。
腊味炒百合做法已被95人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱韭菜花炒甜不辣做法
材料
韭菜花200公克，甜不辣条200公克，辣椒1条，沙拉油3/2大匙，盐1/2小匙，味精1/2小匙，水120c.c.
做法
1.韭菜花洗净，切去老梗后切段；辣椒切片备用。
韭菜花炒甜不辣做法已被87人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜炒甜不辣做法
材料
长条甜不辣150公克，韭菜50公克，红辣椒半根，油少许，水50cc，酱油膏1茶匙，细砂糖1/4茶匙
做法
1.韭菜切段；红辣椒切丝；备用。
2.取一炒锅烧热后放入少许油量，再将长条甜不辣放入并以小火煎脆后盛出。
3.原锅中先放入韭菜段、红辣椒丝后，加入水量并以大火略炒30秒钟，最后加入作法1的长条甜不辣和所有调味料续炒1分钟即可。
韭菜炒甜不辣做法已被80人烹饪过！
小编整理574位网友投稿材料与韭菜炒甜不辣相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红麴虾仁炒甜椒
第二种：韭菜花炒甜不辣
第三种：豆腐干丝炒甜椒
第四种：橙味鸡肉炒甜椒芦笋
第五种：炒甜薯
第六种：日式烧烤酱油炒甜豌豆角
第七种：蒜苔炒甜不辣
第八种：炒甜玉米
第九种：乡味炒菜杂
第十种：辣味炒年糕
结合39位厨师推荐，再从781网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡腿炒芸豆、西红柿炒菜花、培根炒菠菜、鸡丝炒金针菇土豆丝、芹菜炒肉丝
水炒生菜、南瓜炒鸡丁、花椒炒杏鲍菇、青椒炒鸭肉
青椒炒玉米、农家小炒豆腐、鸡柳炒韭菜。
烹饪炒菜
