炒制方法炒田螺所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、和面机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆浆机、油网烟罩、开水器、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
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以下是24位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，炒田螺做法
材料
主料：田螺500克，
做法
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；
炒田螺做法已被94人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱桂林炒田螺做法
材料
主料：田螺
做法
1．将田螺洗净，葱、姜洗净切成片；
2．坐锅点火放入高汤、猪骨头、田螺、葱片、姜片、八角、酱油、香叶、糖，煨两个小时，捞出田螺；
3．坐锅点火倒油，油五六成热时，倒入酸辣椒、腐乳、田螺翻炒，加入高汤、盐、鸡精，用水淀粉勾芡即可。
小诀窍
特点
酸辣可口
桂林炒田螺做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱特色辣炒田螺做法
材料
田螺.蒜末.醋.水.油.小米椒
做法
1.田螺洗净，去除屁股。
特色辣炒田螺做法已被66人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱酒炒田螺做法
材料
田螺500g，白酒、水适量。
做法
田螺500g，洗净泥土，放铁锅中炒热后，烹加白酒，水适量，煮至余液将尽时即可。用针挑田螺肉，蘸调料吃。并饮余下酒液。
酒炒田螺做法已被35人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱人参玉竹炒田螺做法
材料
人参15克，玉竹20克，田螺肉300克，西兰花50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将人参浸透，切薄片；玉竹用清水浸泡一夜，切薄片；田螺肉洗净，切薄片；西兰花洗净，撕成小朵；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入田螺片、料酒炒变色，最后加入西兰花、人参、玉竹、盐、鸡精炒熟即成。
人参玉竹炒田螺做法已被95人烹饪过！
小编整理388位网友投稿材料与人参玉竹炒田螺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒田螺
第二种：酱炒田螺
第三种：炒田螺
第四种：炒田螺
第五种：炒田螺
第六种：爆炒田螺
第七种：豌豆荚炒田鸡
第八种：豉椒炒田鸡
第九种：杂炒田鸡
第十种：黄瓜炒田鸡
结合24位厨师推荐，再从292网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜末香油炒鸡蛋、波罗蜜炒肉、花蛤上海青炒年糕、花色炒疙瘩、冬笋炒血粑
鸡肉炒芹菜蒜、红椒爆小肠、番茄炒蛋、韭菜炒猪肝
小炒河虾、外婆红烧肉炒芹菜、芹菜炒土豆片。
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