民以食为天，生活离不开食品，食品离不开设备，人们生活水平的日益提高，带动了食品设备的快速发展，而油炸食品在我们的日常生活中占有主要地位，下面我们就看一下油水混合油炸机相关知识及资料：

油水混合油炸机在设计结构上彻底改变了传统的油炸设备结构，科学的采用了水油混合技术，通过加热，在升温的过程中控制了下层的油温，可以减缓油脂的水解氧化，延长油的使用寿命，提高产品品质。使操作更加方便，又提高了工作效率。水油混合式油炸机在食品加工厂、专业炸鸡店、各类大型食堂、宾馆、饭店等领域推广使用后，以其合理的设计、稳定的性能、可靠的工艺赢得了用户的广泛赞誉。

油水混合油炸机工作原理

     利用油、水、比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。

     油炸过程中产生的残渣全部沉入水中，不产生烧焦的问题，下层水分又能不断产生水蒸气给高温的炸油补充微量水分，以保证炸油不变黑，从而延长换油周期。该机安装自动恒温器，操作者只需要设定温度即可实现自动控温，温度自调，无过热干烧现象。

油水混合油炸机特点

     1.本机的自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命，无须频繁换油，产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油，节油效率毋庸质疑。

     2.先进的油水一体技术，克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，既提高了产品品质，延长了货架期，又为产品带来了较高的附加值。

     3.该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。

油水混合油炸机就是根据油水的密度不同，油和水在一起后根据油和水的比重不同而自然分层，油在上层，水在下层，这样设计加热在油水的分界处，减少了渣子的碳化现象，保持了油的色泽及口味，从而延长了油的使用周期，节约了成本，增加了利润，所以自从油水混合油炸机投入市场以来，深受广大用户的喜欢与厚爱。