炒制流程香芋素菜炒饭+香芋西米露所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
炒菜菜谱香芋素菜炒饭+香芋西米露烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香芋素菜炒饭+香芋西米露、泡菜炒面、泡菜炒面，韩式泡菜炒面，韭菜炒面线。
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以下是61位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，香芋素菜炒饭+香芋西米露做法
材料
芋头1个，菠菜1个，白饭2量杯，葱、盐、蒜头、油、糖各适量
做法
1、先将去皮的芋头切成块状，拿一个锅子，倒入冷水，放入芋头块，开中火煮，煮到芋头熟后（大概10-20分钟吧），捞起放凉备用。这个时候，煮芋头的水不要倒掉喔，要拿来煮糖水的。
2、菠菜切丝后切成段，葱切成葱花，白饭打散，蒜头拍碎。
3、开锅下油，将已经放凉的芋头块下锅，表面再撒上拍碎的蒜头，煎成两面金黄即可，捞起备用。
4、如果上面煎芋头的油已经被吸光，就重新下油，油热后爆炒菠菜和葱花（可以多加），加适量盐（可以咸点，因为后面不加任何调味的了）、适量水。
5、等菠菜熟后，倒入打散的白饭，翻炒至均匀，再倒入芋头块炒一下就完成咯！
【糖水部分】：
1、捞起芋头时，可以把要煮成甜汤的分量留下，然后加入潮州小凉圆（西米露也可以）
2、等凉圆煮开后，再加入冰糖／白砂糖／片糖（都可以），等糖煮好后，超绵密的芋头糖水就可以咯！
小诀窍
1、芋头一定要用冷水煮，师父说，因为芋头是淀粉质，如果烧开水后再下，芋头表面会糊化，就不容易入味咯～再来，如果是要做炒饭这样的，先把芋头煮熟了，再煎既不怕不熟，也炒超绵密的～～好正点。
2、在煎芋头的时候，把蒜头铺在上面，等煎完后，芋头表面会有蒜头的香味喔～～味道超搭的！
3、至于炒饭方面，也可以加花生啦（炸过的，会更香口），不过咱不吃那么热气，所以没加到～～还是素的～～哈哈～～
4、然后煮熟的芋头，最好拿个铁的筛盘装，既可隔掉水分，多孔透气也可以让芋头快点冷却喔！
香芋素菜炒饭+香芋西米露做法已被29人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱泡菜炒面做法
材料
油面300公克，猪肉片100公克，韭菜3根，黄豆芽50公克，泡菜100公克，洋葱末1大匙，水300㏄，酱油1大匙，糖1茶匙，米米酒1茶匙，盐1/4茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.猪肉片加入腌料抓匀腌？分钟，韭菜切3公分段，黄豆芽摘除根部洗净，泡菜切2公分段，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入猪肉片炒至变白，加入作法1的泡菜与洋葱末炒2分钟，再放入面条炒2分钟。
3.于作法2加水及所有调味料，及作法1的黄豆芽，以？火煮2分钟，加入韭菜略炒即可。
泡菜炒面做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱泡菜炒面做法
材料
臭豆腐专用泡菜1/2杯，葱1支，猪肉丝1/4杯，黑木耳1朵，阳春面1/2斤，酱油1/2大匙，白胡椒粉1小匙，香油1/3大匙
做法
(1)将葱、黑木耳洗净，葱切段、黑木耳切丝备用，泡菜如果太大，可以略切成较小片状。
泡菜炒面做法已被91人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱韩式泡菜炒面做法
材料
宽拉面150公克，霜降牛肉片100公克，韩国泡菜100公克，蒜苗1根，蒜末20公克，辣椒酱1大匙，高汤150cc，盐1/4小匙，鸡精粉1/3小匙，糖1小匙，白醋1大匙
做法
1.宽拉面放入滚水中汆烫至熟时捞起，过冷水至凉再沥干水份；韩国泡菜切成小块；蒜苗以斜初切丝备用
2.热油锅，放入蒜末、辣椒酱以小火略炒一下，放入调味料b煮至汤滚后，将霜降牛肉下锅略烫至8分熟时即捞起备用。(锅中汤汁仍保留)
韩式泡菜炒面做法已被60人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜炒面线做法
材料
面线1斤（约600克），韭菜4两（约160克），芽菜、吊片各2两(约80克)，虾仁2两约80克，老抽、胡椒粉随意
做法
1.先将面线用水煮软
2.吊片浸软切丝，韭菜切段
3.起镬，炒熟虾仁及吊片丝取出，然后以慢火至中火慢慢将面线炒至热透，加入韭菜及芽菜再炒，放入老抽、吊片丝及虾仁再炒匀，加少许胡椒粉炒透后即可食用
韭菜炒面线做法已被41人烹饪过！
小编整理968位网友投稿材料与韭菜炒面线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸菜炒面肠
第二种：素食蒿菜炒面糕
第三种：圆白菜炒面
第四种：鸡蛋白菜炒面
第五种：素菜荤吃
第六种：素菜烩饭
第七种：炸素菜春卷
第八种：素菜卷
第九种：素菜
第十种：素菜
结合61位厨师推荐，再从800网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素肝炒淮山、泡椒炒猪肝、土豆炒三丝、全素木耳腐竹炒白果、梅干菜炒肉
全素芦笋炒蘑菇、蒜苔炒肉、木耳炒油菜、小炒墨鱼仔
番茄炒蛋、宫保鸡丁、西芹百合炒鲜核桃仁。
烹饪炒菜
