烧制流程杏鮑菇炒肉絲所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、单门冰箱、切菜机、厨房凉霸、开水器、多用刀、勺子、铲勺。

炒菜菜谱杏鮑菇炒肉絲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杏鮑菇炒肉絲、青椒炒肉絲、香草茄子炒肉片，魚香茄子炒肉碎，九层塔茄子炒肉。

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以下是76位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱，杏鮑菇炒肉絲做法

材料

杏鮑菇2顆，肉絲半盒（120g），蒜2瓣，醬油1匙，料酒1.5匙，十三香粉1小匙，橄欖油一點點，鹽適量，香油1.5匙

做法

1、肉絲半盒加入料酒1.5匙，醬油1匙和十三香粉1小匙，用手抓勻醃一下。

2、杏鮑菇2顆切片。

3、蒜2瓣做成蒜蓉。

4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）翻炒至半熟盛起。

杏鮑菇炒肉絲做法已被80人烹饪制作过！

第二种：炒菜菜谱青椒炒肉絲做法

材料

青椒1顆，豬肉絲半盒（120g），醬油3匙，白砂糖2小匙，蒜2瓣，料酒1.5匙，橄欖油一點點，香油1.5匙，十三香粉1小匙，澱粉1小匙

做法

1、豬肉絲半盒加入料酒1.5匙、醬油1匙、十三香粉1小匙、澱粉1小匙和一點點香油，用手抓勻醃一下。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、青椒1顆去頭去籽切絲。

4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。

5、加入步驟（1）翻炒，至肉8成熟加入步驟（3）翻炒，至料差不多都熟了加入醬油2匙和白砂糖2小匙翻炒均勻。

6、加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。

青椒炒肉絲做法已被82人烹制作饪过！味道还可以

第三种：炒菜菜谱香草茄子炒肉片做法

材料

茄子1根，油，料酒，鸡精，酱油，砂糖，薄荷，盐，胡椒粉，肉300克，九层塔（干粉）

做法

1.薄荷洗干净晾干水，茄子切块泡水备用、肉切片、姜、蒜、切粒。

2.肉片加入姜蒜，少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

3.肉片先下锅炒七八成熟捞起备用。

香草茄子炒肉片做法已被85人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱魚香茄子炒肉碎做法

材料

茄子，肉碎，魚香酱，蒜末，糖，酱油

做法

1、烧热油，要少油，爆香茄子先，爆香就拿出茄子；

魚香茄子炒肉碎做法已被65人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱九层塔茄子炒肉做法

材料

猪肉，盐，白胡椒，料酒，芡粉，茄子，葱姜蒜，番茄丁，蚝油，生抽，黑胡椒，香菇

做法

1.猪肉切成片，盐，白胡椒，料酒，腌上20分钟（冰箱），然后芡粉，抓匀。

2.茄子，手撕成长条，在炒锅里多点油，煎至上色，捞出。

3.锅里添油，炒熟猪肉，葱姜蒜，番茄丁，炒匀，加蚝油，生抽，黑胡椒，泡好的香菇，茄子，炒熟。出锅前放入九层塔就好。

样子不好看，倒是好吃，尤其九层塔的特殊香味，在茄子里淋漓尽致。

九层塔茄子炒肉做法已被70人烹饪过！

小编整理333位网友投稿材料与九层塔茄子炒肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：柠檬风味茄子炒肉

第二种：茄子炒肉丝

第三种：黃芽菜肉絲炒年糕

第四种：榨菜肉絲紫水晶麵【傳統的湯麵】

第五种：中式肉絲炒麵

第六种：家常肉絲炒麵

第七种：蔥爆腰果肉絲

第八种：蠔菇拌肉絲

第九种：榨菜肉絲麵

第十种：肉絲醬油炒飯

结合76位厨师推荐，再从137网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

豆腐干炒青菜、芹菜炒羊腿肉、火爆腰花、炒高粱米饭、苦瓜黄瓜炒青椒鸡蛋

煎炒红鱼柳、酸辣炒蟹、爆浆芝心薯球、鸡腿菇炒黄瓜

地道川菜—辣子鸡丁、煎炒青椒苦瓜、西红柿炒鸡蛋。

烹饪炒菜

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