制作流程五味炒蛋所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、切菜器。
炒菜菜谱五味炒蛋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五味炒蛋、简单方便——湘味炒蛋、乡味炒菜杂，辣味炒年糕，3色美味炒时蔬。
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以下是72位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，五味炒蛋做法
材料
鸡蛋1个，姜粉适量，辣椒粉适量，姜黄适量，奶油1小匙，黄油1片，蛋清1个
做法
1.鸡蛋和奶油混合打散（可以不打得特别厉害，这样鸡蛋就有金银蛋的颜色）。
2.平底锅放黄油，中火，黄油融化后放蛋液，中火炒熟。
3.盛入盘子中以后撒姜黄粉，辣椒粉，白胡椒（或黑胡椒，或姜粉，或孜然，或你喜欢的调为品）。
五味炒蛋做法已被18人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱简单方便——湘味炒蛋做法
材料
鲜鸡蛋2个，咸鸭蛋1个，红椒青椒各1根，蒜，姜少许
做法
1、青椒，红椒各一根剁碎，喜欢辣的可以多加
2、葱，姜，蒜少许适量，切碎
3、鲜鸡蛋和鸭蛋敲开，分成黄色和白色的分别搅拌均匀
4、冷锅热油，分两种颜色炒熟蛋，盛盘备用
5、葱姜蒜爆香，锅中投入青红椒，加盐，鸡精等调料
6、把炒好的鸡蛋丢进锅里，拌匀，出锅盛盘
小诀窍
食材一定要新鲜
鸡蛋冷锅热油炒
不喜欢麻烦的可以去掉咸鸭蛋也可以
简单方便——湘味炒蛋做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱乡味炒菜杂做法
材料
菜花，荷兰豆，香菇，莲藕，姜，蒜，生抽，盐，料酒，鸡精
做法
1.所有蔬菜一一洗干净晾干水，菜花切好，荷兰豆两边撕去丝，香菇去柄切好，姜蒜切碎，莲藕切片。
2.菜花和香菇拖水晾干水备用。
乡味炒菜杂做法已被13人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣味炒年糕做法
材料
年糕，腊味香干，鲜椒番茄酱
做法
1.把年糕和香干和都切成薄薄的一片片。
2.一齐扔到锅里炒，炒时加上一些自制的辣椒番茄酱，只需要几分钟，一道又香又辣又弹牙的辣味炒年糕就做好了。
辣味炒年糕做法已被38人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱3色美味炒时蔬做法
材料
胡萝卜1根，白蘑菇5个，西兰花梗1根，盐适量，橄榄油1小匙，姜适量，蒜茸粉适量
做法
1.把胡萝卜、白蘑菇和西兰花梗切成片；备好蒜蓉和其它调味品；
2.锅里放少许油，放入一半儿蒜蓉炒香，再放所有的蔬菜；中火炒到西兰花梗变软（或是到自己喜欢的口味）；
3.出锅前房剩下的蒜蓉、姜粉（或是姜末）以及盐。
小诀窍
要消水肿的朋友可以不放盐而用其它调味品来让菜出香味。比如放姜粉、辣椒粉、姜黄、孜然、芥末和香油等等。当然实在不习惯的朋友可以放一点点盐，最好是自己以往放盐量的三分之一。
3色美味炒时蔬做法已被20人烹饪过！
小编整理521位网友投稿材料与3色美味炒时蔬相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滇味炒饵块
第二种：腊味炒饭
第三种：家乡风味炒鸭肠
第四种：古味炒三层
第五种：新疆风味炒面
第六种：五味炒蛤蜊
第七种：盐味炒白菜虾仁
第八种：韩国风味炒洋芋丝
第九种：泰式辣味炒中卷
第十种：辣味炒面
结合72位厨师推荐，再从922网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红苕粉皮炒腊肉、清炒地瓜葉、炒藕片、黄瓜炒肉丝、妙炒西瓜皮
青椒炒猪脸肉、清炒南瓜丝、红萝卜炒肉片、茼蒿炒鸡蛋
海鲜炒年糕、泡红椒炒猪肝、暴炒鸡鸭杂。
烹饪炒菜
