制作步骤酸豆角肉末所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、铲勺。
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以下是61位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，酸豆角肉末做法
材料
酸豆角，猪肉末，油，鸡精，料酒，姜蒜末，生抽，葱花
做法
1.豆角洗净切小段，猪肉末拌入料酒，少许生抽。
酸豆角肉末做法已被86人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱酸豆角肉末煨面做法
材料
胛心绞肉80公克，酸豆角50公克，粉丝1把，猪骨煨汤600cc，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，绍兴酒1/2茶匙，太白粉1/2茶匙，香油少许
做法
1.取一大碗，放入胛心绞肉与所有腌料，混合抓匀，腌约10分钟，备用。
2.酸豆角洗净切小丁；粉丝泡水至软，备用。
3.取一锅，待锅烧热后，加入少许沙拉油，放入作法1的绞肉炒至变白，再放入作法2的酸豆角丁一起炒约2分钟。
4.于作法3的锅中加入猪骨煨汤，以小火煮约10分钟后，再放入作法2的粉丝及所有调味料，拌匀煮约6分钟至软即可。
酸豆角肉末煨面做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱【飘的厨房---我的cizzle不粘体验6】豆角肉末炒海参做法
材料
豆角一小把，肉末一两，乌参两条，红椒一个（微辣），蒜片，小葱少许（可不用），除肉末，蒜片外所有材料切成小丁。
做法
1：锅里放油，蒜片炒香后，放入肉末炒散炒变色盛出，可以烹少许料酒和生抽，
2：然后放入豆角煸炒，豆角太生不好吃，要熟一点，加入海参，少许水，生抽略焖三五分钟，
3：再加红椒和炒好的肉末继续翻炒，加盐或蚝油，少许糖调味，收干汤汁就可以了。
小诀窍
好一点的海参拿来焖或与鸡炖里比较多，你可别拿很贵的刺参，梅花参来炒，一般的参就行，参的种类我也不大懂，这个包装上写的是乌参。
买的急冻海参已经处理过了，拿回来退冰后，把肚子里再冲洗一下即可
【飘的厨房---我的cizzle不粘体验6】豆角肉末炒海参做法已被14人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱豆角肉蒸饺 。做法
材料
原料：豆角，猪肉，木耳，面粉
做法
1：面粉加热水，用筷子搅拌成须状
加花生油揉成面团，饧半个小时
2：趁饧面时将豆角洗净，用开水焯一下切碎丁
3：猪肉洗净剁成末，葱姜切碎，一起剁成肉馅
4：花椒制成花椒水倒入肉馅，加酱油稍腌片刻
5：木耳洗净切碎末
跟调好的肉馅、豆角丁加花生油、鸡精、盐、生抽拌匀
分几次加水，按同一个方向搅拌
6：将饧好的面再次揉匀，搓成长条
切成剂子后擀皮，再包入适量的馅料
7：包好成型，笼布浸湿放入蒸屉
将蒸饺坯上屉，蒸半小时左右即可
小诀窍
做馅的豆角最好要挑那种细的
豆角肉蒸饺 。做法已被95人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酱烧豆角肉片做法
材料
豆角、料酒、酱油（老抽）、姜、蒜、八角、干辣椒
做法
1、准备工作：豆角掐长段，洗净，沥干。肉片切厚片，加入料酒、酱油（老抽）、少量盐抓匀，腌10分钟。姜切片，蒜头4颗，剥皮后对半切大块。
2、锅子上油烧热，入肉片，用筷子迅速把肉片滑散翻炒，待肉片炒至半生、不再粘在一团时，即滤油捞出。
3、锅里留余油，不够的话加点儿油。大火把油烧热，放入姜片、蒜头炒香，然后倒入豆角，翻炒一会儿。接着放入一大勺酱油（老抽）、适量盐、几个干辣椒、1个八角翻炒几下，加入一小碗水。先盖上锅盖焖3-5分钟，然后敞开锅盖收汁。收至半干时，倒入肉片、撒点味精，拌炒均匀。待汁完全收干即可出锅装盘。
小诀窍
这道菜酱香浓厚，所以酱油相对要多一点。肉片在腌制的时候，如果有嫩肉粉可以放点，这样炒出来肉质较嫩。如果有高汤更好，用高汤代替清水焖菜，做出来更好吃。因为豆角不易入味，所以盐要提前放，让它在焖的过程中渗入豆角内部。豆角一定要完全熟透才能吃，否则于健康不利。
酱烧豆角肉片做法已被31人烹饪过！
小编整理132位网友投稿材料与酱烧豆角肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：时蔬肉丝炒面
第二种：肉丝炒面
第三种：肉丝炒面
第四种：肉丝炒面餐盒
第五种：鱼香肉丝炒面
第六种：新加坡虾酱肉丝炒面
第七种：美味肉丝炒面
第八种：鸭肉丝炒面
第九种：卷心菜肉丝炒面
第十种：蒜苔肉丝炒面
结合61位厨师推荐，再从193网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爆炒泥鳅、豇豆炒牛肉丝、玉米炒肉、菠萝炒鸡蛋、西芹炒鸡蛋
五花肉炒黑木耳、腐乳椒丝通菜、火腿丁蛋炒饭、肉丝炒饼
炒馒头、家常炒之扒茄条、炒大头菜。
烹饪炒菜
