炒制方法青红椒炒小鱼干所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、电饼铛、三眼水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、工作台冰箱、绞肉机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、勺子、铲勺。
炒菜菜谱青红椒炒小鱼干烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青红椒炒小鱼干、青红椒炒烤麸、青红椒炒鳝片，青红椒炒牛肚，青红椒炒里脊肉。
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以下是22位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，青红椒炒小鱼干做法
材料
小鱼干50公克，青辣椒10公克，红辣椒10公克，豆干20公克，豆豉5公克，蒜头5颗，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1/2小匙
做法
1.小鱼干洗净，放入沸水中汆烫一下沥干，再放入油温120℃的油锅中炸香，沥油备用。
2.豆干切条状放入作法1的油锅中炸一下，沥油备用。
青红椒炒小鱼干做法已被82人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱青红椒炒烤麸做法
材料
烤麸10个，青椒1/2个，红椒1/2个，蒜片1/2大匙，盐1又1/2小匙，胡椒粉2小匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，水2杯
做法
(1)将材料分别洗净后，切成大小一致的片状备用。
(2)将锅预热后，放入少许油及蒜片爆香后，再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤汁收干入味(如果烤麸还很硬的话，可以再加入1/2杯水继续煮)，然后放入红、青椒片略炒至熟后，即可盛起食用。
青红椒炒烤麸做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱青红椒炒鳝片做法
材料
黄鳝一条，青红椒各1个，姜丝蒜蓉适量
做法
1、将黄鳝去骨留肉（可在鱼档里叫人弄好），冼干净，切成块状，加入料酒、姜丝、盐、酱油、胡椒粉拌匀，放冰箱里腌15-30分钟；青红椒洗净切块备用；
2、热5成油锅，下鳝片翻炒至八成熟，铲起备用。再下点油、爆香蒜蓉和姜丝，下青红椒翻炒几下，再倒入鳝片一起炒，下盐、酱油、糖少许、调好味，最后再浇点麻油炒匀，上碟，完成。
青红椒炒鳝片做法已被21人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱青红椒炒牛肚做法
材料
青红尖椒、酱牛肚、香菜、酱油，味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量。
做法
1、将牛肚切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。
2、牛肚用开水焯过备用。
3、炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。
小诀窍
特点
辣香可口。
青红椒炒牛肚做法已被80人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱青红椒炒里脊肉做法
材料
1.主料：猪里脊肉250克、青红椒各2个、小黑木耳4朵、鸡蛋1个
做法
1.将里脊肉切片加入鸡蛋清、精盐、淀粉上浆；
2.青红椒去蒂去子洗净后切片
3.锅烧烫后倒入食用油烧热，下肉片滑散，成白色起锅备用
4.锅内留底油放入葱花、姜末煸香，再到青红椒翻炒好
5.肉片重新倒入锅内加精盐、料酒，味精炒匀起锅装盘
青红椒炒里脊肉做法已被60人烹饪过！
小编整理253位网友投稿材料与青红椒炒里脊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青红椒炒鸡蛋
第二种：豆干炒青红椒
第三种：青红椒牛肉丝
第四种：炒青红椒
第五种：青红椒土豆丝
第六种：豉汁青红椒
第七种：青红椒拌卤豆干
第八种：煎酿青红椒
第九种：青红椒烧仔鸡
第十种：煎酿青红椒
结合22位厨师推荐，再从553网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干笋炒五花肉、木耳爆炒肝腰、香菇丝炒豆腐丝、5【葱花炒鸡蛋】、6【西红柿炒鸡蛋】
7【丝瓜炒鸡蛋】、韭菜炒绿豆芽、45【农家小炒肉】、36【青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒】
46【青蒜炒腊肉】、47【腊肉炒芦笋】、韭菜炒鱿鱼。
烹饪炒菜
