炒制方法蚝油芥兰炒肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、双门冰箱、去皮机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、厨房秤。
炒菜菜谱蚝油芥兰炒肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油芥兰炒肉、香草芥兰炒叉烧、芥兰炒素肝，虾酱芥兰炒墨鱼，家常菜谱@@芥兰炒肉片。
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以下是69位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，蚝油芥兰炒肉做法
材料
芥兰2根，肉300克，盐，油，麻油，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，生粉，姜，蒜
做法
1.芥兰洗干净刮掉表皮切片，肉洗干净切片，姜蒜切碎备用。
蚝油芥兰炒肉做法已被49人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱香草芥兰炒叉烧做法
材料
老妈牌叉烧，芥兰1根，九层塔，紫罗勒，丁香罗勒，盐，鸡精
做法
1.蒜切碎、芥兰刮掉表皮切片下锅灼煮片刻后泡冷水捞起备用，香草洗干净备用。
2.少许蒜爆香油锅，下芥兰以及少许料酒爆炒片刻后加入叉烧以及少许水一起翻炒片刻。
3.加少许盐以及鸡精，撒少许麻油翻炒均匀即可。
香草芥兰炒叉烧做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱芥兰炒素肝做法
材料
芥兰菜350公克，素猪肝片100公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，盐1/4小匙，高鲜味精少许，香油少许
做法
1.辣椒、姜洗净切丝，备用。
2.芥兰菜取嫩叶，并剔除梗部粗纤维后切段洗净，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分备用。
芥兰炒素肝做法已被99人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱虾酱芥兰炒墨鱼做法
材料
食材： 粗芥兰 500g， 墨鱼 250g，调料： 广东虾酱1汤匙（15g）， 姜汁 1汤匙（15ml）， 白砂糖 1/2茶匙（3g）， 广东米酒1汤匙（15ml）， 盐 2g， 高汤 50ml， 油 1汤匙（15ml）
做法
1、芥兰洗净，去掉叶子，将菜梗根部老皮去除，然后切成1cm长的斜段。
2、墨鱼洗净，将表面薄膜撕掉，在案板上铺平，在外层先每隔0.5cm切入一刀，但不要将墨鱼肉切断，将整片墨鱼都切上整齐的刀口。再从垂直这些刀口的方向入刀，每隔0.5cm切入一刀，将整片墨鱼都切成十字形的花刀。最后再将墨鱼切成3cm宽4cm长的片。
3、大火烧开煮锅中的水，放入墨鱼片汆烫2分钟至墨鱼卷起。
4、中火加热炒锅中的油至6成热，放入芥兰段翻炒至表皮变色，加入姜汁、广东米酒、白砂糖、广东虾酱和高汤继续翻炒。
5、继续翻炒芥兰3分钟后放入汆烫过的墨鱼，调入盐后翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
虾酱芥兰炒墨鱼做法已被24人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱家常菜谱@@芥兰炒肉片做法
材料
原料：
做法
做法：
1）烧热锅，适量的油热，下葱，煸出香味。
2）将洗净的芥兰切段，下入芥兰煸炒。
3）再下腌制过的肉片煸炒。（我用蚝油，料酒 腌制肉片）
4）调入适量的调味料，淀粉水放进快速兜匀即可。
小诀窍
家常菜谱@@芥兰炒肉片做法已被94人烹饪过！
小编整理610位网友投稿材料与家常菜谱@@芥兰炒肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄瓜炒烧肉
第二种：豆角虾酱炒烧肉
第三种：干炒烧肉豆腐干
第四种：金钩炒烧肉
第五种：杂菇炒烧肉
第六种：黄瓜炒烧肉
第七种：豆角虾酱炒烧肉
第八种：紫豆角炒烧肉
第九种：龙须豆紫苏炒烧肉
第十种：木瓜炒烧肉
结合69位厨师推荐，再从808网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜菇炒双肉、酸菜炒鸡肠、咸花腩炒豆角、宫保鸡丁、快手炒面
天香炒杂菜、抓炒鱼片、芜爆里脊、紫豆角炒面珠灯肉
大葱炒鹅杂、紫豆角炒烧肉、柠香豆豉炒凉瓜。
烹饪炒菜
