制作步骤藕炒肉丝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、去根机、排烟管道、冲地水龙头、切片刀、筷子、磨刀器。
炒菜菜谱藕炒肉丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐藕炒肉丝、莲藕炒肉片、荷叶莲藕炒豆芽，莲藕炒木耳，红椒莲藕炒牛柳。
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以下是77位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，藕炒肉丝做法
材料
主料：藕，肉丝
做法
1、藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎；
2、起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色；
3、加入姜丝、蒜末，继续翻炒；
4、放料酒、干辣椒碎、藕条，继续翻炒；
藕炒肉丝做法已被57人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱莲藕炒肉片做法
材料
主料：莲藕300克，猪里脊肉150克，
做法
1. 猪里脊肉洗净，切片；
2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3. 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4. 香菇洗净泡软去蒂；
5. 葱洗净切段；
6. 红辣椒洗净，切丝；
7. 锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8. 锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9. 加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
莲藕炒肉片做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱荷叶莲藕炒豆芽做法
材料
荷叶、200g，水莲子50g，绿豆芹150g，藕100g，素花生油适量，食盐、味精、水淀粉各少许。
做法
(1)、取莲子、茶叶加清水适量，文火煎汤后暂置一旁备用。
荷叶莲藕炒豆芽做法已被97人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱莲藕炒木耳做法
材料
藕，肉，姜，蒜，盐，蚝油，木耳，香蒜苗，香油
做法
1.炒藕一定要买脆藕.不要粉藕.切成薄片后再洗一下.
2.肉片我用的是家乡的肉圆切成片.
莲藕炒木耳做法已被77人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱红椒莲藕炒牛柳做法
材料
牛柳，藕，红椒一个
做法
步骤1：牛柳用耗油，盐，淀粉腌制一下。藕刨去皮，然后切成片，红椒切丝。
步骤2：锅中水，下藕片焯一下水，然后捞出待用。
步骤3：锅里少许油，将牛柳下锅滑炒一下，加些酱油，料酒，再将藕片和红椒丝倒入混炒一下。
步骤4：加些盐，酱油，少许糖，少许醋，大火翻炒几下，就可以出锅了。
步骤5：这个做法和青椒牛柳差不多，就是搭配的原料不太同而已，味道还是挺不错的，你应该一试的。
红椒莲藕炒牛柳做法已被46人烹饪过！
小编整理272位网友投稿材料与红椒莲藕炒牛柳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒鸡米
第二种：碎香炒鸡米
第三种：姜拌脆藕
第四种：炒脆藕
第五种：五香脆藕
第六种：爽脆藕片炒肉丝
第七种：姜拌脆藕
第八种：凉拌脆藕
第九种：爽脆藕片
第十种：凉拌脆藕
结合77位厨师推荐，再从957网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣炒鸡胗、泰式菠萝炒饭、酸笋炒肉、白菜猪肉炒木耳、豆豉炒肉丁
三丝炒藕、肉末毛豆炒香干、肉丝炒素鸡、生炒糯米饭
西芹百合炒腰果、毛豆肉末炒饭、杂蔬炒饭。
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