烧制步骤鲜蘑菇丝瓜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、切片机、排烟管道、传菜梯、多用刀、叉子、调料瓶。
炒菜菜谱鲜蘑菇丝瓜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜蘑菇丝瓜、香菇丝瓜汤、香菇丝瓜汤，丝瓜炒虾仁，丝瓜炒虾仁。
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以下是71位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，鲜蘑菇丝瓜做法
材料
青嫩丝瓜1000克，罐头蘑菇100克，精盐，味精，湿淀粉，麻油，植物油各适量。
做法
选大拇指粗的嫩丝瓜，刮净外皮，洗净，切成6厘米长的段，再切成兰花刀形。蘑菇切成片。炒锅上火，加入油烧至六成热，放入丝瓜滑油，出锅沥油。热锅留少许余油，下入蘑菇片煸炒一下，加清水烧沸，投入丝瓜，加精盐，味精烧至入味，把丝瓜段，蘑菇片用笊篱捞出，装入盘内。将锅里卤汁用湿淀粉勾薄芡呈米汤状，浇在蘑菇，丝瓜上即成。
鲜蘑菇丝瓜做法已被28人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱香菇丝瓜汤做法
材料
香菇、丝瓜丝瓜200克 香菇5克 食用油10克 香油2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；
2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。
注意
清爽鲜美，味淡可口。也可以用新鲜香菇做这道汤。
by: 史雁卉
香菇丝瓜汤做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱香菇丝瓜汤做法
材料
丝瓜，香菇，食用油，香油，精盐
做法
1、将丝瓜的皮去掉，切成片。
2、将香菇泡软后，切成小块。
香菇丝瓜汤做法已被23人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱丝瓜炒虾仁做法
材料
丝瓜，虾仁，姜，蒜，高汤，盐，鸡精，油
做法
１、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；
２、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；
３、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；
４、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；
丝瓜炒虾仁做法已被25人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱丝瓜炒虾仁做法
材料
虾仁200公克，丝瓜250公克，青葱1支，姜20公克，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.虾仁洗净，加入腌料搅拌均匀放置10分钟；
2.丝瓜去籽切条；葱切段；姜切细丝备用。
3.煮一锅水，将虾仁汆烫至变红后捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香葱段、姜片。
5.放入丝瓜条拌炒后，加1/4杯水焖煮至软化。
6.放入虾仁拌炒后，调味拌匀即可盛盘。
丝瓜炒虾仁做法已被96人烹饪过！
小编整理102位网友投稿材料与丝瓜炒虾仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：丝瓜炒虾仁
第二种：草菇鸡肝炒虾片
第三种：草菇虾球
第四种：草菇沙拉虾球
第五种：草菇爆虾球
第六种：牛奶香菇丝汤
第七种：凉拌平菇丝
第八种：蠔油双丝盖锅巴（鸡脯肉丝冬菇丝）
第九种：香菇丝炒豆腐丝
第十种：草菇烧丝瓜
结合71位厨师推荐，再从465网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豌豆蘑菇小炒、香肠菠萝炒饭、菠萝炒鸡丁、韭菜银芽炒鳝丝、姜葱青蟹炒年糕
茄丁香肠蛋炒饭、韩式辣炒年糕、西葫芦炒鸡蛋、子姜紫苏炒牛肉
农家小炒肉、手撕包菜小炒肉、应季小炒。
烹饪炒菜
