烧制流程桂花糖酥角所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、冷库、切菜机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、叉子、削皮器。
炒菜菜谱桂花糖酥角烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桂花糖酥角、叉烧酥角、葱香蜜汁叉烧酥角，咸味酥角，春节传统小吃酥角。
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以下是43位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，桂花糖酥角做法
材料
桂花糖馅：
做法
1、桂花糖馅：将1料放一盆了拌匀，分成24等份备用。
2、水皮：将3料倒入2料中，和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置30分钟。 3、油皮：将4料拌匀成油皮。
4、手上稍涂点玉米油，然后将水皮和油皮各分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，沿纵向从一端叠三褶。擀开成长条后再叠三褶
桂花糖酥角做法已被23人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱叉烧酥角做法
材料
水皮：
做法
馅：不粘锅置炉上开大火，放5料里的油，炒香葱花，接着放入叉烧肉丁翻炒几下，依次放入剩余5料，兜匀后放入6料的生粉水及香油炒到汁浓，出锅冷凉备用。
水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置30分钟。
油皮：将3料和成软面团。
叉烧酥角：手上稍涂点玉米油，然后将水皮，揉捏成2厘米直径的条，再揪成24份做水皮，油皮也分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿（我一般6个做一批）。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，从一端横向卷成筒。转90度，压扁后再沿纵向擀开，然后叠3折。接着擀开成长方形，沿纵向卷起，然后横向劵成小圆筒。保湿静置松弛10分钟。卷口朝侧面，压扁小圆筒，然后擀成圆饼状，这样饼的层次多且薄。放上1.5大匙叉烧馅，半边图上蛋液，对折捏起成叉烧酥角柸将做好的叉烧酥角柸放入铺了烤盘纸的烤盘上，刷上蛋液，用叉子在上面叉两次，撒上少许白芝麻，放入预热至375f/190摄氏度的烤箱，烤24-25分钟。如是上色不好，开broil低档1到2分钟上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。稍冷后，就可以开吃了。
叉烧酥角做法已被72人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱葱香蜜汁叉烧酥角做法
材料
蜜汁叉烧肉50g，李锦记叉烧酱1大勺，思念牌印度飞饼2张，玉米淀粉1茶匙，蛋液少许，蜂蜜少许
做法
1.蜜汁叉烧肉切小丁
2.加入李锦记叉烧酱
3.加入少许蜂蜜
4.搅匀后，加入玉米淀粉
5.调和均匀，做成叉烧馅料
6.将飞饼两张从冰箱取出、解冻
7.待飞饼略软，对半切开
8.舀一勺叉烧馅料，放在飞饼一角，占据约1/4饼皮
9.将另外半边折回，捏紧边缘
10.沿着边缘捏出细致波纹，一个叉烧酥饺生胚成型
葱香蜜汁叉烧酥角做法已被53人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱咸味酥角做法
材料
面粉1000g、麦豆200g、鸡蛋6个、腊肉1根、白萝卜1大根、胡萝卜1小根，葱蒜适量、盐少量
做法
1、腊肉切粒，萝卜切丝，葱蒜切碎，麦豆洗净，全部煮熟混合做成馅料。
2、往面粉里加入鸡蛋、水、油、盐，和成面团，用擀面杖擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮。
咸味酥角做法已被45人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱春节传统小吃酥角做法
材料
面粉500g、鸡蛋3个、红糖1砖，清水大约250ml（看具体面粉的吸水量而定），花生米250g、白糖100g（做馅用）、黑芝麻30g、椰丝30g、一枝花饼干250g，花生油适量
做法
1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。
2、锅里放清水烧开，放入红糖煮沸融成糖水。
3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团（糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的）。
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口。
6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可。
春节传统小吃酥角做法已被26人烹饪过！
小编整理790位网友投稿材料与春节传统小吃酥角相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绿豆酥
第二种：豆豆酥
第三种：芝麻豆豆酥
第四种：奶香浓郁的芝士豆豆酥
第五种：绿豆酥球
第六种：杏仁豆豆酥
第七种：豆酥肉酱面
第八种：豆酥鳕鱼
第九种：豆酥鳕鱼
第十种：豆酥鳕鱼
结合43位厨师推荐，再从613网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
橄榄菜炒毛豆、鸡蛋蔬菜炒河粉、茄汁大虾、鲜茶树菇炒肉、豉椒爆蛤蜊
炝炒包心菜、春笋荠菜炒虾仁、避风塘炒鸡翅、金针菇炒肉丝
蚕豆雪菜炒目鱼、春笋韭菜肉丝小炒、蕃茄鸡蛋炒虾仁。
烹饪炒菜
