烧制方法鱼香肉丝（素）所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、单门冰箱、锯骨机、排气扇、传菜梯、多用刀、剪刀、倒油瓶。
炒菜菜谱鱼香肉丝（素）烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼香肉丝（素）、青椒肉丝（素）、香酥炸薯条（转），自制粿条（河粉），金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）。
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以下是56位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，鱼香肉丝（素）做法
材料
素肉丝（水面筋）180克、茭白1根、葱10克、蒜10克、姜3克、泡椒20克、醋1大勺、老抽2勺、生抽1勺、白糖1大勺、淀粉1勺、香油1勺、料酒1勺，清水3大勺
做法
1 素肉丝切成7公分长的段，加入清水煮开2分钟捞出，用清水冲洗后滤水；
2 茭白去壳去皮后切丝，入沸水焯一下捞出滤水；
3 葱姜蒜切末、泡椒去蒂去籽切碎，所有调料混合加入清水和淀粉拌匀成兑汁；
4 炒锅烧热下油烧热，下素肉丝煸炒2分钟盛出；
鱼香肉丝（素）做法已被71人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱青椒肉丝（素）做法
材料
大豆素肉丝80克，青椒一个，油，盐，生抽，陈醋，白糖，水淀粉
做法
1.素肉丝取出，放进大碗里，加入没过素肉丝的水浸泡5分钟
2.青椒去籽切丝，浸泡透的素肉丝挤干水分，盐、生抽、白糖、陈醋、水淀粉兑成调味汁
3.锅里放玉米油（稍多一点点会好吃点），烧热，倒进素肉丝，煸炒一会，感觉粘锅就洒点水
4.加入青椒丝，同样煸炒一会
5.边炒边加少量的水，防止粘锅
6.倒入调味汁，翻炒至熟即可
青椒肉丝（素）做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱香酥炸薯条（转）做法
材料
土豆、番茄酱
做法
1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用
2、将切好的土豆条放入沸水中煮2—3分钟，捞出沥干水分晾凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸。
香酥炸薯条（转）做法已被21人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱自制粿条（河粉）做法
材料
粘米粉 150克
做法
1. 粘米粉、澄粉及玉米淀粉混合均匀。加入凉水搅拌至无颗粒。
2. 加入食油及盐，搅拌均匀，即成米浆。
3. 米浆静置一个小时。
4. 准备好蒸锅及三个蒸盘。
5. 将蒸盘抹上一层薄薄的食油，舀入一大勺的米浆，份量足够铺满整个烤盘即可，不要太厚。
6. 蒸炉内水滚后，放入蒸盘使用大火蒸4-5分钟。
7. 取出蒸盘，放进盛了冷水的盆子了降温。
8。用另外一个蒸盘重复步骤5。
8. 待凉后将粿条脱模接着卷起。切成条状即可。
自制粿条（河粉）做法已被57人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）做法
材料
馒头，红糖，白糖（可以不要白糖），白开水
做法
1、将馒头切成条，用烤箱烤，180度烤二十五分钟。若没有烤箱可以用平底锅烤干。
2、将红糖和少量白糖加水，在锅里熬。
3、将烤好的馒头条倒入熬好的糖浆里拌匀。
4、装盘盛出，即可食用。
这道小吃适合所有人，经常吃烤馒头可以治胃病哦！
by：杨小兔
金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）做法已被61人烹饪过！
小编整理857位网友投稿材料与金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆炒海瓜子
第二种：爆炒海鱺
第三种：蟹黄蛋（素炒蟹粉）
第四种：人参蛤蚧散加（素体阴虚）
第五种：人参蛤蚧散加（素体阳虚）
第六种：南极海茸南极冰笋海发菜凉拌，龙须菜，水晶藻,冰藻，海笋酒店特色菜美食特产烹饪厨艺
第七种：凉拌南极海茸丝
第八种：凉拌海茸头
第九种：凉拌南极海茸丝
第十种：凉拌南极海茸丝
结合56位厨师推荐，再从119网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常炒藕片、金玉满堂炒粒粒、洋葱炒鸡蛋、蒜头炒瓜远、小炒玉米山药丁
黄瓜炒蛋、胡萝卜炒香菇、香梨炒玉米、豆角炒牛肉
腊肠炒芥蓝、荞头炒小白虾、杂锦炒米粉。
烹饪炒菜
