烹饪流程小炒牛肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、暖碟柜、工作台冰箱、去皮机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
炒菜菜谱小炒牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小炒牛肉、过节的小炒牛肉、小炒牛肉，小炒牛肉，小炒牛肉。
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以下是72位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，小炒牛肉做法
材料
牛肉 200克、青椒 、剁椒 、芹菜梗、姜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生粉等。
做法
1.牛肉加姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀，再放生粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。
2.芹菜去掉根部和叶子，切碎备用，青椒切成小块，姜切碎备用。
3.大火爆炒牛肉和姜末，炒至变色后再炒片刻即可出锅备用，多余的油泌出。
小炒牛肉做法已被63人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱过节的小炒牛肉做法
材料
主料：嫩牛肉切片（大约2-3片涮肉叠在一起的厚度）小红辣椒3根，两根绿细尖椒，
做法
1.牛肉片用料酒，老抽，五香粉，鸡精，香油，盐和炮打粉用手抓匀，放置15分钟
2.小红辣椒，绿尖椒切成圈圈
3.锅中放3勺油（可多放一些），烧热，加入牛肉煸炒至水分变少，盛出，沥干
4.锅中放油烧热，加入葱姜蒜，和豆豉煸炒出香味
5.加入红绿辣椒翻炒断生，加入牛肉
6.加适量糖，盐调味，出锅
过节的小炒牛肉做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱小炒牛肉做法
材料
里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精
做法
1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。
2、油锅烧热，放牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里，剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒个几十秒就可以了，放盐和味精即可。
小炒牛肉做法已被46人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱小炒牛肉做法
材料
牛肉，料酒，胡椒粉，盐，淀粉，食用油，青红椒，葱，黄米椒，泡姜，姜，蒜，生抽，鸡粉
做法
1、牛肉切片放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切末；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
小炒牛肉做法已被15人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱小炒牛肉做法
材料
用料：牛里脊，青红指椒，香芹，泡辣椒，红薯淀粉，盐，料酒，生抽，蚝油，姜，蒜，郫县豆瓣，白糖
做法
做法：
1.香芹切段，青红辣椒切圈，泡辣椒切圈，蒜剁末。
2.挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝备用。
3.切好的牛肉丝先用红薯粉加料酒，老抽，盐，白糖，少许橄榄油拌匀，然后放入冰箱20分钟左右(这里最好用红薯淀粉，这样炒出来的牛肉口感会很滑嫩，在冰箱里冷藏一会的目的是更好的上浆)。
小炒牛肉做法已被96人烹饪过！
小编整理146位网友投稿材料与小炒牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蟹味菇炒牛肉片
第二种：罗勒双菇炒牛肉片
第三种：高丽菜炒牛肉片
第四种：雪梨炒牛肉片
第五种：茯苓炒牛肉片
第六种：木瓜炒牛肉片
第七种：小萝卜炒牛肉片
第八种：xo酱炒牛肉片
第九种：雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒
第十种：东北小炒——口蘑鸡肉片
结合72位厨师推荐，再从739网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱香青瓜溜肝尖、腊猪舌炒韭菜、鲜嫩韭花炒肉丝、黑木耳爆腰花、豉椒鸡丁
香辣虾炒年糕、千张炒毛豆、青椒炒白干子、清炒观音菜
素炒面、炒三丁、炒海瓜子。
烹饪炒菜
