炒制步骤白菜肉丝炒年糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、暖碟柜、双门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、开水器、斩切刀、叉子、蒸笼。
炒菜菜谱白菜肉丝炒年糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白菜肉丝炒年糕、雪菜肉丝炒年糕、青椒肉丝炒年糕，肉丝炒年糕，塔菜冬笋肉丝炒年糕。
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以下是11位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，白菜肉丝炒年糕做法
材料
冻年糕片；白菜；猪肉；葱段；姜2片
做法
1． 年糕片用凉水泡过夜
2． 猪肉切丝，加酱油，料酒，淀粉腌入味
3． 白菜洗净，切丝
4． 炒锅热油，爆香姜葱，放入肉丝炒熟，盛出
白菜肉丝炒年糕做法已被93人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱雪菜肉丝炒年糕做法
材料
雪菜一包、肉丝二两、年糕半包、蒜、姜、鸡粉
做法
雪菜肉丝炒年糕做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱青椒肉丝炒年糕做法
材料
新鲜肉丝，料酒少许，老抽少许，姜汁，淀粉，青椒丝，盐少量，圆白菜丝，水磨年糕
做法
1.新鲜肉丝（肉丝先用少许料酒，老抽少许，姜汁，淀粉，搅拌后淹制15分钟）青椒丝，（一个大青椒的量）切好后撒少量的盐，作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕（要用清水先炮半个小时，软了就可以了）
青椒肉丝炒年糕做法已被32人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱肉丝炒年糕做法
材料
水磨年糕500克，肉200克，咸菜200克，黑木耳20克，油豆腐10克
做法
1.将肉洗净切丝，咸菜切丝，黑木耳和油豆腐同样也切成丝；
2.肉丝中放一些生粉搅拌一下；
3.把年糕切成片。（因为我买来的年糕还是热的，所以切起来会粘在一起，最好切好放入清水中，容易分开）
4.油锅８，９成热后，将肉丝倒入翻炒；
5.等肉变色后，放入黑木耳和油豆腐丝煸炒；
6.放入咸菜一同煸炒；
7.煸炒一点点时间，就放入年糕，一同翻炒。一会放入盐和鸡精炒几下，盛起即可。
8.成品
肉丝炒年糕做法已被24人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱塔菜冬笋肉丝炒年糕做法
材料
塔菜800g左右，冬笋1颗，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，盐，糖，料酒，太白粉
做法
1）塔菜洗净甩干，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置；
2）冬笋去皮后对切，水里煮熟后切丝；
3）瘦肉洗净切丝，加姜，料酒，盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟；
4）锅里油热后先下菜梗，大火翻炒数下后下菜叶，加盐和糖调味，继续翻炒1分钟左右，下笋丝拌匀；
5）把肉丝铺在上面，然后再均匀铺上一层年糕，马上盖上锅盖，大火焖3-4分钟，掀开锅盖翻炒数下即可。
塔菜冬笋肉丝炒年糕做法已被15人烹饪过！
小编整理360位网友投稿材料与塔菜冬笋肉丝炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三丝炒年糕
第二种：黃芽菜肉絲炒年糕
第三种：榨菜肉丝面
第四种：榨菜肉丝面
第五种：榨菜肉丝汤面加米饭
第六种：榨菜肉丝汤
第七种：榨菜肉丝焖米
第八种：榨菜肉丝面包
第九种：榨菜肉丝
第十种：榨菜肉丝
结合11位厨师推荐，再从412网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
生炒胡椒虾、改良版宫保鸡丁、双椒炒肉丝、香菇炒油菜、韭苔炒鸡蛋
什锦炒饭、青椒炒土豆片、肉末炒豆角丝、咖喱鸡丝炒面
年糕玉米炒牛肉、宫保鸡丁、现炒瓜子。
烹饪炒菜
