炒制方法韭菜炒绿豆芽所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、豆浆机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、蒸笼。
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以下是40位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，韭菜炒绿豆芽做法
材料
绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。
做法
1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。
2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。
韭菜炒绿豆芽做法已被87人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱韭菜炒绿豆芽----清肝火做法
材料
韭菜200克 自发绿豆芽适量 盐
做法
1.抓两把绿豆洗净，放到盆里，加水泡上，避光放置，大概8个小时，豆子膨胀即可
2 把泡发过的绿豆，放到有洞眼的塑料盆或者不锈钢盆里，下面的洞眼，可以把水漏掉，然后用盆盖上，不要见光。
3 绿豆发出小芽，每天把绿豆芽，在水上冲洗一遍。然后盖上避光放置。我一般放到家里的水槽，因为带有洞眼的不锈钢盆，正好可以担到水槽上。不锈钢下面的网眼，让水流出。还透气
4 大概4天时间，豆芽已经很茁壮了，可以食用。
5 把豆芽的根和须都摘掉
6 热油把洗净的豆芽放里，等到豆芽有一些变透明了，然后放入切成段的韭菜，一起炒
7 最后关火，加入盐出锅，盛盘
小诀窍
买的绿豆芽，真是不敢食用。所以都是自己发绿豆芽。发制过程中，每天用水像冲凉一样，冲一遍绿豆芽就行了。全程都要避光。如果豆子红了，通常是见光或者是陈年的豆子。发好了，把豆芽摘干净，还是可以吃的。
清洗韭菜，一定要冲洗，因为韭菜的生长特殊性，一般都喷了农药，所以要多冲洗几遍，才好。
韭菜炒绿豆芽----清肝火做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱韭菜炒绿豆芽做法
材料
小韭菜250克、豆芽150克、红椒1个、花椒5粒、鸡精、盐
做法
1、韭菜洗净沥干水，切成段。豆芽洗净沥干水。
2、热油锅放入花椒和红椒炒香，再放韭菜和豆芽炒熟，起锅放盐和鸡精即可
韭菜炒绿豆芽做法已被47人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱美味韭菜盒子做法
材料
材料：（可做6-8个盒子）
做法
1.面粉加水，活好后，醒面1-2个小时
2.用油炒鸡蛋
3.拌入葱，姜，加入韭菜，加入香油，鸡精，料酒，盐，
4.面分成劲儿，每片擀薄，放大馅，对折封口，用碗边扣出弧形
美味韭菜盒子做法已被62人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱美味韭菜蛋饼做法
材料
鸡蛋2个（这是一个人的量），面粉（吃饭用的小勺子两勺），韭菜（按个人口味添加），番茄酱，盐
做法
1、把鸡蛋打散，加入盐。
美味韭菜蛋饼做法已被54人烹饪过！
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第二种：金针菜炒绿豆芽-可以治疗乳腺增生
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第四种：炒绿豆芽
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第六种：肉丝炒绿豆芽
第七种：话梅炒绿豆芽
第八种：大蒜炒绿豆芽
第九种：炒绿豆芽
第十种：素炒绿豆芽
结合40位厨师推荐，再从700网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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