炒制流程家常炒之西葫虾仁儿所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、磨刀器。
炒菜菜谱家常炒之西葫虾仁儿烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常炒之西葫虾仁儿、家常炒之荷兰豆炒鸡片、家常炒之双菇肉片，家常炒之两性太极，家常炒之瘦肉粉丝烧白菜。
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以下是57位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，家常炒之西葫虾仁儿做法
材料
西葫芦，虾仁（奉劝各位买整虾，即使是速冻整虾），鸡粉，盐，蒜
做法
1.西葫芦洗净切丁儿，虾仁儿化开，挑黑线，切段儿或者就拦腰切一半儿随意，做蒜末，
2.热油，爆香蒜末，给虾过油盛出备用，
3.下西葫芦入锅炒至八成熟下虾仁儿拌炒，加入盐，鸡粉调味儿即成。
小诀窍
家常炒之西葫虾仁儿做法已被83人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱家常炒之荷兰豆炒鸡片做法
材料
荷兰豆（不要买保鲜膜盒子包装的，要亲自挑，哪怕是在超市），鸡腿肉，蒜，鸡粉，盐，料酒
做法
1.荷兰豆洗净，剔筋，肉眼看荷兰豆两边有一边很明显和豆子相连，就把那边老筋撕下来，另一边比较嫩可以不用管，不剔筋必塞牙嘿嘿，
2.鸡肉切片儿，加少许盐，料酒腌制，蒜弄蒜末
3.荷兰豆入沸水锅烫熟盛出入冷水，
4.腌制好鸡肉入滚水锅，划开，鸡肉刚成白色就盛出入冷水备用，
5.热锅倒油，下蒜末爆香，加入荷兰豆爆炒1分钟加鸡肉爆炒，落入盐，鸡粉拌匀，盛出即成。
小诀窍
tips:
1.荷兰豆要烫熟才能炒，荷兰豆直接炒不仅很难熟，又不好味关键还拉肚子~
2：鸡肉腌制后要飞滚水划开，太多淀粉不健康哦~而且卖相不好看
家常炒之荷兰豆炒鸡片做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱家常炒之双菇肉片做法
材料
平菇（或鲜香菇），鸡腿菇（或者各种叫不出名字的大蘑菇），油菜半棵，猪瘦肉，葱，料酒，淀粉，盐
做法
1. 蘑菇去掉根儿，切片儿备用，肉切片儿加入盐，料酒，葱段腌制，
2. 油菜切段儿或者也可以整棵热水烫熟最后盛入盘中作为配菜，
3. 腌好肉片下滚水划开成肉白色，盛出过冷水，
4.热锅下油，爆香葱段，下蘑菇拌炒至蘑菇软下来并且出汤，加入油菜段儿，加入肉片拌炒，快出锅时候加入盐调味儿即成。
小诀窍
家常炒之双菇肉片做法已被43人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱家常炒之两性太极做法
材料
黄瓜一根，鸡蛋两个，甜椒一个，猪瘦肉，葱，盐，鸡粉，淀粉，生抽，老抽，料酒
做法
1.黄瓜，甜椒洗净，黄瓜不去皮切滚刀小块儿，甜椒切粗丝儿，打两个鸡蛋备用，切葱花备用
2.猪肉切条儿，加盐，料酒，淀粉抓匀腌制，
3.烧滚水，放入腌好的肉划白，去除多余淀粉，
4.烧热炒锅，加入油，葱花，炒熟鸡蛋盛出，
5.锅内下入黄瓜炒至七分熟，拌入鸡蛋，落入盐，鸡粉，拌匀，点上香油，盛出装碟，
6.洗净炒锅，重新倒入油，加入葱花，下甜椒丝儿翻炒至七分熟加入肉丝儿快炒至肉丝变色，加少许老抽调色，
7.向锅中加入生抽，盐，鸡粉，调味儿，盛出装碟，
8.将之前蒸好米饭盛入圆碗，压平表面，向碟中反扣即成。
小诀窍
tips：
家常炒之两性太极做法已被80人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱家常炒之瘦肉粉丝烧白菜做法
材料
大白菜1/4棵，粉丝一小捆，猪瘦肉200g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，香油，生抽
做法
1.大白菜洗净，切横条儿备用，切葱花，粉丝在冷水里略微泡下，
2.猪瘦肉切条儿，加料酒，盐，生粉抓匀腌制，
3.热锅下油，加葱花煸炒瘦肉，加老抽调色，盛出备用，
4.锅内下白菜，盖盖闷煮，等白菜软下来，加入泡好的粉丝，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，盐，鸡粉调味儿，出锅前点入香油即成
小诀窍
tips：
家常炒之瘦肉粉丝烧白菜做法已被71人烹饪过！
小编整理780位网友投稿材料与家常炒之瘦肉粉丝烧白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常炒之芦笋牛肉
第二种：家常炒之西红柿炒鸡蛋
第三种：家常炒之蚝油秋葵
第四种：家常炒之私房烧豆腐
第五种：家常炒之豆干豆芽炒肉丝儿
第六种：家常炒之洋葱牛肉
第七种：家常炒之蒜蓉青骨菜
第八种：家常炒之两性太极
第九种：家常炒之虾皮冬瓜
第十种：肉末扒茄条
结合57位厨师推荐，再从979网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
补血菜——木耳鸡蛋炒鸡丁、家常炒之蒜蓉青骨菜、酱油炒饭、甜豆山药炒黑木耳、清炒三色虾仁
黑胡椒素炒面、炒白菜、泡菜炒年糕、葱香牛柳
干炒老鼠粉、西红柿炒鸡蛋、茭白炒虾仁。
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