炒制步骤萝卜干炒豆干所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、厨房秤。
炒菜菜谱萝卜干炒豆干烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐萝卜干炒豆干、萝卜干炒毛豆、湘味萝卜干炒腊肉，萝卜干炒毛豆，萝卜干炒鸡蛋。
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以下是57位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，萝卜干炒豆干做法
材料
碎萝卜干100公克，豆干丁100公克，豆鼓1小匙，蒜末1小匙，红辣椒2根，糖1大匙
做法
1.将碎萝卜干泡水5分钟后沥干，减低咸味。
2.豆鼓泡水洗净切碎备用。
3.红辣椒切碎。
4.起油锅放入豆鼓及蒜末爆香。
萝卜干炒豆干做法已被50人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱萝卜干炒毛豆做法
材料
主料：毛豆500克，
做法
1.毛豆洗净去豆荚；
2.萝卜干净后切0.8厘米方丁；
3.炒锅入火上，倒油15克，油热下萝卜干丁；
4.煸炒1分钟盛入盘内；
5.另起锅，加热倒入油35克，油热投入毛豆煸炒；
6.再加酱油、白糖、精盐继续炒至毛豆上色；
7.成熟时，放萝卜干、味精，煸炒入味装盘即成。
萝卜干炒毛豆做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱湘味萝卜干炒腊肉做法
材料
白萝卜 1根， 腊肉 150g， 油 2茶匙（10ml）， 豆豉 10g， 辣椒， 5g， 盐，鸡精 各5g， 青蒜 25g
做法
1、将白萝卜清洗干净，切成小手指宽窄的长条，用细线穿好，放在暴晒通风的地方，悬挂晾晒（记住不要平铺晾晒），一周后即可做成自制的萝卜干。
湘味萝卜干炒腊肉做法已被22人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱萝卜干炒毛豆做法
材料
毛豆300克，萧山箩卜干150克，干辣椒2根，盐，糖少许
做法
1、毛豆入油锅煸炒，加少许水加盖焖片刻，毛豆盛出
2、锅内加油，放入干辣椒，倒入切成丁的萝卜干翻炒一会儿，加入毛豆炒匀，加少许糖，盐拌匀即可
小诀窍
萝卜干炒毛豆做法已被81人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱萝卜干炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋一个，萝卜干半袋，蒜，油
做法
1.从超市买一包萝卜干(大约100~200g)，用一半的量，将萝卜干切碎
萝卜干炒鸡蛋做法已被50人烹饪过！
小编整理358位网友投稿材料与萝卜干炒鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜干炒毛豆
第二种：萝卜干炒毛豆子
第三种：萝卜干炒鸡胗
第四种：九层塔萝卜干炒蛋
第五种：九层塔萝卜干炒蛋
第六种：咸萝卜干炒黄豆
第七种：萝卜干炒蛋
第八种：豆干炒肉丝
第九种：榨菜豆干炒肉丝
第十种：豆干炒肉丝
结合57位厨师推荐，再从170网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香炒花甲、辣椒炒鸡蛋、家常炒之两性太极、茭白炒鸡丝、清炒扁豆
磨菇炒鸡蛋、青椒榨菜炒干子、炒螺丝、大蒜炒肉片
清炒四季豆、清炒豆芽、木耳黄瓜炒鸡蛋。
烹饪炒菜
