制作步骤榨菜肉丝炒年糕所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、单门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶。
炒菜菜谱榨菜肉丝炒年糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐榨菜肉丝炒年糕、雪菜肉丝炒年糕、青椒肉丝炒年糕，肉丝炒年糕，塔菜冬笋肉丝炒年糕。
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以下是93位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，榨菜肉丝炒年糕做法
材料
瘦猪肉200克，年糕一袋，涪陵榨菜一袋，盐，料酒，湿淀粉，葱，姜，蒜末，油，胡椒粉，酱油
做法
1.将所需的原料准备好
2.猪肉洗净切成丝，加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿
3.葱姜蒜末切好备用
4.将年糕放沸水锅里焯一下
5.捞出浸入冷水
6.锅烧热，放适量油，加入姜蒜末爆香
7.下入肉丝煸炒至变色
8.加入适量胡椒粉
9.倒入少许酱油调味
10.将榨菜丝倒入锅里炒匀
榨菜肉丝炒年糕做法已被85人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱雪菜肉丝炒年糕做法
材料
雪菜一包、肉丝二两、年糕半包、蒜、姜、鸡粉
做法
雪菜肉丝炒年糕做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱青椒肉丝炒年糕做法
材料
新鲜肉丝，料酒少许，老抽少许，姜汁，淀粉，青椒丝，盐少量，圆白菜丝，水磨年糕
做法
1.新鲜肉丝（肉丝先用少许料酒，老抽少许，姜汁，淀粉，搅拌后淹制15分钟）青椒丝，（一个大青椒的量）切好后撒少量的盐，作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕（要用清水先炮半个小时，软了就可以了）
青椒肉丝炒年糕做法已被46人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱肉丝炒年糕做法
材料
水磨年糕500克，肉200克，咸菜200克，黑木耳20克，油豆腐10克
做法
1.将肉洗净切丝，咸菜切丝，黑木耳和油豆腐同样也切成丝；
2.肉丝中放一些生粉搅拌一下；
3.把年糕切成片。（因为我买来的年糕还是热的，所以切起来会粘在一起，最好切好放入清水中，容易分开）
4.油锅８，９成热后，将肉丝倒入翻炒；
5.等肉变色后，放入黑木耳和油豆腐丝煸炒；
6.放入咸菜一同煸炒；
7.煸炒一点点时间，就放入年糕，一同翻炒。一会放入盐和鸡精炒几下，盛起即可。
8.成品
肉丝炒年糕做法已被15人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱塔菜冬笋肉丝炒年糕做法
材料
塔菜800g左右，冬笋1颗，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，盐，糖，料酒，太白粉
做法
1）塔菜洗净甩干，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置；
2）冬笋去皮后对切，水里煮熟后切丝；
3）瘦肉洗净切丝，加姜，料酒，盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟；
4）锅里油热后先下菜梗，大火翻炒数下后下菜叶，加盐和糖调味，继续翻炒1分钟左右，下笋丝拌匀；
5）把肉丝铺在上面，然后再均匀铺上一层年糕，马上盖上锅盖，大火焖3-4分钟，掀开锅盖翻炒数下即可。
塔菜冬笋肉丝炒年糕做法已被85人烹饪过！
小编整理113位网友投稿材料与塔菜冬笋肉丝炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三丝炒年糕
第二种：黃芽菜肉絲炒年糕
第三种：辣白菜炒年糕
第四种：辣白菜炒年糕
第五种：辣白菜炒年糕
第六种：辣白菜炒年糕
第七种：小白菜炒年糕
第八种：菜肉丝炒粗米粉
第九种：芹菜肉丝炒苦瓜
第十种：卷心菜肉丝炒面
结合93位厨师推荐，再从283网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠萝炒饭、盘肉丝炒饼、炒 饭、韩式辣炒小章鱼、小炒黄牛肉
糖炒栗子、糖醋藕丁、爽口的清炒扁豆丝、韭菜豆芽炒豆干
鱼香虾仁炒意面、蒜苗百合炒春笋、简单好吃的午餐：炒饼。
烹饪炒菜
