炒制步骤清炒芥兰所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
炒菜菜谱清炒芥兰烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炒芥兰、腊肉炒芥兰、蚝油炒芥兰，清炒芥兰，腊肠炒芥兰。
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以下是77位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，清炒芥兰做法
材料
芥兰1斤，蒜末适量，盐适量，芥末油适量，生抽适量
做法
1.芥兰洗净后切片，然后焯水备用。
2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后倒入芥兰。
清炒芥兰做法已被57人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱腊肉炒芥兰做法
材料
芥兰350克，腊肉200克，姜汁1小碗，米酒少许，盐，鸡粉，蒜头
做法
1.芥兰切条，热水灼一下。
2.些许油、蒜头下热锅，炒腊肉至肥肉变透明。
3.下芥兰放盐、鸡粉继续炒一会，放姜汁和米酒。
4.炒得差不多，盖锅盖，关火焖一分钟。（这招是阿苏教的，很好用，芥兰熟得来又不会变黄。）
5.ok，上碟。
腊肉炒芥兰做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱蚝油炒芥兰做法
材料
芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高汤110㏄
做法
1.)将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起沖冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
蚝油炒芥兰做法已被52人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱清炒芥兰做法
材料
主料：芥蓝300克，
做法
1.芥兰放到水中烫一下；
清炒芥兰做法已被88人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱腊肠炒芥兰做法
材料
主材：，腊肠2条，芥兰10棵左右，洗净，切段，姜片2-3块，去皮，拍破，蒜头2粒，略拍，油、盐适量，汁料：份量只作参考，鱼露适量，糖适量
做法
1.腊肠先蒸或煮约10分钟，切粒备用。
2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉、姜片，再下腊肠略炒，再加芥兰炒软，加少许糖炒匀。
3.加热水盖过1/3材料，盖上盖焖2分钟左右加鱼露调味即成。
腊肠炒芥兰做法已被70人烹饪过！
小编整理927位网友投稿材料与腊肠炒芥兰相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒芥兰
第二种：花生油面筋炒芥兰梗
第三种：姜茸炒芥兰
第四种：咸鱼腊肉炒芥兰
第五种：虾仁炒芥兰
第六种：蒜茸炒芥兰苗
第七种：咸鱼炒芥兰菜
第八种：爆炒芥兰
第九种：姜汁炒肉米堡
第十种：西兰花姜汁炒牛肉
结合77位厨师推荐，再从996网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜苗炒蛋、玉米葱炒蛋、虾仁蒜苗炒蛋、炒香辣蟹、芹菜洋葱炒蟹肉
乔州大头葱炒牛肉、牛肉炒玉米芯、金针菇芹菜炒牛柳、豆干肉丁炒毛豆
西红柿炒鸡蛋、猪脑炒鸡蛋饭(营养饭)、牛柳炒甜豆。
烹饪炒菜
