制作流程香辣牛蹄筋所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、热水器、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
炒菜菜谱香辣牛蹄筋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣牛蹄筋、烧牛蹄筋、红闷牛蹄筋，葱油牛蹄筋，卤牛蹄筋。
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以下是44位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，香辣牛蹄筋做法
材料
牛蹄筋300克，葱段，姜片，大料，干辣椒，花椒数粒，生抽，料酒，醋，香油，盐，糖
做法
1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
小诀窍
香辣牛蹄筋做法已被81人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱烧牛蹄筋做法
材料
牛蹄筋600克，姜18克，葱白25克，生抽14克，白皮大蒜20克，鸡精3克，玉米淀粉5克，柱侯酱10克，花椒2克，植物油100克，醋5克，盐3克
做法
1. 牛蹄筋洗净，放入沸沙锅同内除尽腥膻味起锅，切成块；泡椒去蒂，姜切片，葱白切段，大蒜切成粒；
2. 沙锅置火上，加牛清汤、牛蹄筋块、葱白段、姜片，烧沸后打尽浮沫，下白酒、盐，加盖，用微火煨软至熟；
3. 炒锅内加植物油烧至六成热，放入泡椒、蒜粒略炒，加柱侯酱、牛蹄筋块、原汤汁、生抽烧入味，至汤汁稠浓时，加湿淀粉勾芡，放鸡精、醋，推匀，淋花椒油，起锅入盘上桌。
烧牛蹄筋做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱红闷牛蹄筋做法
材料
1.牛蹄筋225公克，红烧汤底 ，2.香油2大匙，辣油1大匙，葱花1大匙，香菜适量
做法
1.牛蹄筋洗净，放入红烧汤底，用小火炖煮约2小时至熟软。
2.取出炖好的牛蹄筋，待凉后切成薄片，加入材料2拌匀即可食用。
红闷牛蹄筋做法已被97人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱葱油牛蹄筋做法
材料
主料：水发牛蹄筋
做法
1、将水发牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗净用沸水加盐、食用油汆烫熟后取出，转圈码放在盘子四周；
2、坐锅点火，倒入油，三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出适量的葱油，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、高汤、牛蹄筋转小火煨炖30分钟，蹄筋软烂至汁浓时，转大火用水淀粉勾芡，淋入葱油，浇在盘中即可食用。
葱油牛蹄筋做法已被88人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱卤牛蹄筋做法
材料
主料：牛蹄筋4条，
做法
1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。
2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。提示：用高压锅煮比较节省时间，快熟易软，用一般的锅要煮很久。
卤牛蹄筋做法已被79人烹饪过！
小编整理466位网友投稿材料与卤牛蹄筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：软烂牛蹄筋
第二种：烧牛蹄筋
第三种：葱烧牛蹄筋
第四种：葱烧牛蹄筋
第五种：麻辣牛蹄筋
第六种：红烧牛蹄筋
第七种：鲜牛蹄筋煲
第八种：红烧牛蹄筋
第九种：葱烧牛蹄筋
第十种：酱烧牛蹄筋
结合44位厨师推荐，再从462网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百年好合添贵子、清水肉烧炒茭白(健康菜系列9)、葱姜炒花甲、泡菜萝卜头炒肉末、宝宝餐之卡通版菠萝炒饭
家常炒血豆腐、肉末什锦小炒、莴笋炒青蛤、鲜菇芦笋小炒
美味炒鸡块、美味炒饭、鸡杂炒芹菜。
烹饪炒菜
