制作流程沙姜炒八爪鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
炒菜菜谱沙姜炒八爪鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙姜炒八爪鱼、辣炒肉末碎、辣炒顺风耳，辣炒海尖虫，咸菜疙瘩辣炒火腿丝。
（中华厨具网 建议，再次对80位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5250人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是80位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，沙姜炒八爪鱼做法
材料
用料主料：八爪鱼调料：沙姜、葱段、蒜、糖、料酒、盐、八角、鸡精、食用油
做法
1．将八爪鱼去皮，用开水焯一下捞出，沙姜洗净切成片，蒜洗净切成末，葱洗净切成段；
2．坐锅点火放入油，油八成热时倒入蒜末、八角、葱段、沙姜、八爪鱼翻炒，加入料酒、糖、盐、鸡精调味即可出锅。
小诀窍
沙姜炒八爪鱼做法已被59人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱辣炒肉末碎做法
材料
猪肉，大葱，干辣椒，蒜瓣，辣椒粉，生抽，白糖，料酒，盐，香菜
做法
1、 猪肉剁碎，不用太细的哈。
2、 大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段。
3、 锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色。
4、 放入干辣椒及蒜粒拌炒。
5、 放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味。
6、 出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可。
小诀窍
1、葱段不耐炒，所以放在最后入锅，略炒即可，这样会好看一些。
2、辣椒粉放着颜色会更加诱人一些，不过要考虑到自己能吃辣的程度哈~~
辣炒肉末碎做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱辣炒顺风耳做法
材料
卤熟猪耳1/2只（250克）姜片5片，蒜片10片，青红椒各1个切丝，调味料：生抽1又1/2大匙，料酒1大匙，特细辣椒粉1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，鸡精1/2茶匙
做法
准备工作：卤好的猪耳切成薄片，姜，大蒜切片，青红椒切细丝。
制作方法：
1.锅内冷油，放入蒜片，姜片略爆后，放入猪耳翻炒。
2.加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均匀上色。
3.加入青红椒丝炒至断生即可。
辣炒顺风耳做法已被98人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣炒海尖虫做法
材料
海尖虫，葱姜蒜，红辣椒，大料，调料：油，盐，糖，料酒，生抽，味精
做法
1、海尖虫洗净，控干水分备用；
1、葱切段，蒜切片，姜切丝，红椒剁碎；
3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜红椒和大料，小火慢炒，煸出香味；
4、待葱姜蒜炒软时烹入料酒和生抽，下入海尖虫，大火煸炒2分钟；
辣炒海尖虫做法已被78人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱咸菜疙瘩辣炒火腿丝做法
材料
咸菜疙瘩半个，火腿干，红辣椒3个，葱白一段，香菜一棵，调料：玉米油，料酒，生抽，糖，味精
做法
1、咸菜疙瘩切成片后再切成细丝，在清水中反复搓洗，直至水清捞出备用；
2、火腿切丝、红椒切碎、葱白切片备用；
3、起油锅，油热后，下入葱白小火煸出香味；
咸菜疙瘩辣炒火腿丝做法已被48人烹饪过！
小编整理781位网友投稿材料与咸菜疙瘩辣炒火腿丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣炒莲藕
第二种：辣炒沙葛
第三种：豆豉辣炒年糕
第四种：辣炒小河虾
第五种：辣炒虾仁
第六种：韭菜苔辣炒鸡肉
第七种：辣炒年糕
第八种：韩式辣炒年糕
第九种：辣炒年糕
第十种：辣炒剑笋
结合80位厨师推荐，再从200网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
通心菜梗炒肉丝、香茅炒田鸡、佛手瓜炒肉丝、椰汁炒螺、香炒酸子蟹
清炒蓬蒿、剁椒炒蛋、咖喱海鲜小炒、清炒菠菜
素什锦、炒毛豆、生炒胡椒虾。
烹饪炒菜
