制作流程肉丝炒蒜薹所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、护手器。
炒菜菜谱肉丝炒蒜薹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉丝炒蒜薹、黑白黄乱炒（银耳、西瓜青、鸡蛋）、乱炒时蔬，乱炒一通，蒜薹炒肉。
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以下是67位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，肉丝炒蒜薹做法
材料
瘦肉50克，蒜薹100克，植物油10克，葱、姜各l克，酱油2克，精盐l克，料酒2克，淀粉2克。
做法
将肉切成丝。蒜薹摘洗干净，切成约3厘米长的段，用开水焯一下，捞出用凉水投凉。锅内烧热油，放入肉丝，加葱、姜末煸炒，加酱油、料酒，放入蒜薹，急火快炒，加精盐，淋上水淀粉即成。
肉丝炒蒜薹做法已被47人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱黑白黄乱炒（银耳、西瓜青、鸡蛋）做法
材料
银耳，西瓜青，鸡蛋
做法
1.西瓜青切块，泡好银耳；
2.打散鸡蛋煎成饼状，再切成块；
3.热锅下油，放几块姜片，再放鸡蛋片、西瓜青和银耳，猛火爆香，点入精盐和白胡椒面，兜匀即可上锅。
小诀窍
些菜简单健康，色彩对比鲜明，口感爽脆。此菜属山寨出品，材料是信手拈来，不成章法。谢谢！
黑白黄乱炒（银耳、西瓜青、鸡蛋）做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱乱炒时蔬做法
材料
笋片，木耳，红辣椒，胡萝卜，老干妈豆豉，蒜末，盐
做法
1、老干妈豆豉和蒜末油里爆香；
乱炒时蔬做法已被77人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱乱炒一通做法
材料
青毛豆肉150克，青虾仁15个，胡萝卜切6cm长1段，白皮土豆1个，黄酒、水淀粉、盐各少量。
做法
1、将土豆和胡萝卜洗净削皮切丁，毛豆肉洗净沥水备用；
乱炒一通做法已被58人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蒜薹炒肉做法
材料
蒜苔，肉片，姜丝，酱油，五香粉，盐，鸡精，油
做法
1.先把肉片和姜丝放入烧开的油锅里爆炒下。
2.再放入蒜薹一起炒，加入酱油，五香粉，盐和鸡精，待蒜薹炒软即可出锅。
蒜薹炒肉做法已被49人烹饪过！
小编整理527位网友投稿材料与蒜薹炒肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：年味菜之蒜薹炒猪头肉
第二种：蒜薹腊肉
第三种：蒜薹肉丝
第四种：蒜薹炒肉丝
第五种：糖醋蒜薹
第六种：蒜薹炒肉丝
第七种：蒜薹虎皮蛋
第八种：蒜薹干豆腐
第九种：蒜薹辣白菜炒饭
第十种：蒜薹鸡蛋
结合67位厨师推荐，再从726网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常小炒--肉末炒粉条、家常快手小炒--榄菜肉末炒四季豆、干炒河粉、辣炒八带、通心菜梗炒肉丝
香茅炒田鸡、椰汁炒螺、香炒酸子蟹、清炒蓬蒿
生炒胡椒虾、剁椒炒蛋、佛手瓜炒肉丝。
烹饪炒菜
