制作流程姜丝炒大肠所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、四门冰箱、豆腐机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、护手器。
炒菜菜谱姜丝炒大肠烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜丝炒大肠、辣椒炒大肠、蒜苗炒大肠，青红椒炒大肠，dly苹果炒大肠。
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以下是57位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，姜丝炒大肠做法
材料
猪大肠1斤，嫩姜2两，红辣椒1支，
做法
1.)将猪大肠用调味料1搓揉后，用水洗净，将猪大肠翻到里面，把大肠内部的油脂及杂质去除，洗净后再翻回正面，将水沥干，切成小段备用。
2.)嫩姜、红辣椒都切成细丝备用。
姜丝炒大肠做法已被16人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱辣椒炒大肠做法
材料
主料：猪大肠500g，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)，
做法
1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用()；
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用()；
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(、4)；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可(图5、6)！
辣椒炒大肠做法已被86人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱蒜苗炒大肠做法
材料
蒜苗200克，熟大肠头一只。
做法
1．蒜苗洗净切成断备用，熟大肠切成片备用。
2．锅内放入适量的食油开大火。
蒜苗炒大肠做法已被56人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱青红椒炒大肠做法
材料
猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒
做法
1、猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。
2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。
青红椒炒大肠做法已被48人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱dly苹果炒大肠做法
材料
生肠，草果，酱油，葱，酒，姜，八角，花椒，桂皮，糖
做法
1.生肠用清水泡几小时再用开水烫过沥干水。
2.草果花椒桂皮八角姜葱酒酱油和水加上糖煮成卤汁。这个具体份量看以前的的吧。现在要早睡早起不混网了。
3.放入生肠小火煮二十分钟关火浸泡一会再取出切小段。
dly苹果炒大肠做法已被28人烹饪过！
小编整理629位网友投稿材料与dly苹果炒大肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄沙司炒大虾
第二种：虾米炒大白菜
第四种：四季豆炒大虾
第五种：擂辣椒炒大片香干
第六种：炒大虾
第七种：时蔬炒大虾
第八种：炒大虾
第九种：呛炒大白菜
第十种：火腿皮炒大白菜
结合57位厨师推荐，再从717网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼片炒青蔬、芫蓿炒蚕豆、洋葱炒鸡柳、蒜苔炒肉、红油双笋
爆炒田鸡、辣子鸡丁、豉椒炒蛤蜊、家常小炒肉
生炒鸡骨酱、瑶柱蛋白炒饭、韭菜花豆干炒肉丝。
烹饪炒菜
