制作方法清炒菜心所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、开水器、斩切刀、叉子、切菜器。
炒菜菜谱清炒菜心烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炒菜心、蘑菇炒菜心、香菇炒菜心，香菇炒菜心，肉沫炒菜心。
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以下是71位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，清炒菜心做法
材料
嫩菜心400g
做法
1.菜心洗净，摘去花
清炒菜心做法已被85人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱蘑菇炒菜心做法
材料
主料：蘑菇(鲜蘑)200克，小白菜200克，
做法
1.将蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切；
2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅（加20克油中）加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内；
3.锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。
蘑菇炒菜心做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱香菇炒菜心做法
材料
主料：油菜心300克，
做法
1.将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；
2.将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；
香菇炒菜心做法已被46人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香菇炒菜心做法
材料
香菇8朵，菜心250克，生油、干生粉、味精、麻油、白糖、绍酒各适量。
做法
1、将菜心洗净、择好，入锅内加盐、放入少许生抽略煎后、捞出滤干，装盘。
香菇炒菜心做法已被61人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱肉沫炒菜心做法
材料
菜心，猪肉，葱，姜，盐，料酒，盐，生粉，生抽，色拉油
做法
1.菜心焯水
2.锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中
3.猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻
4.起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅
肉沫炒菜心做法已被52人烹饪过！
小编整理802位网友投稿材料与肉沫炒菜心相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：生炒菜心
第二种：清炒菜心
第三种：蒜蓉炒菜心
第四种：烧鸭片炒迟菜心
第五种：虾米菜心
第六种：大汤米鱼
第七种：玉米鱼
第八种：香橙玉米鱼
第九种：玉米鱼肚羹
第十种：玉米鱼片
结合71位厨师推荐，再从192网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
九层塔炒饭、爆炒螺片、花椰菜与香菇炒饭、菌菇炒肉片、清炒豆腐绿豆芽
速炒青葱辣椒绿豆芽。、韭菜干豆腐炒粉条、煸炒豆角咸蛋、小米辣炒鸡胗
宫保鸡丁、香甜玉米蛋炒饭、爆炒香菇贡丸。
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