烹饪步骤西芹炒百合所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。
炒菜菜谱西芹炒百合烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西芹炒百合、水芹炒肉丝、水芹炒粉丝，鸡毛菜炒百叶丝，蒜苗肉丝炒百叶。
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以下是74位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，西芹炒百合做法
材料
西芹200克，鲜百合140克（干百合也行），枸杞10粒，盐适量，鸡精少量，油2大匙约30ml
做法
1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。
3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。
西芹炒百合做法已被33人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱水芹炒肉丝做法
材料
水芹 ，豆干 ，台湾红辣椒 ，大蒜，瘦肉 ，盐 ，料酒 ，生粉 ，鸡精
做法
1.水芹清理后清洗干净切小段，香干切条 辣椒切小段，蒜切末。
2.瘦肉切丝，加适量盐，少许料酒，生粉拌匀腌制2分钟。
3.下热油锅爆香蒜末和辣椒，下肉丝翻炒至白色，倒入香干翻炒。
4.最后倒入水芹翻炒1分钟，加盐，鸡精调味即可。
小诀窍
小贴士： 1.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜 2.芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经； 具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效(摘自网络) 3.芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
水芹炒肉丝做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱水芹炒粉丝做法
材料
水芹多生长在我国南方的湿地或沼泽之处，像海南岛五指山附近所产的便是当中的佳品，水芹炒鸡杂、清炒水芹和水芹炒粉丝都是当地的特色
做法
材料：水芹300克、粉丝（水发后）150克、蒜头（去衣拍碎）20克，浓缩鸡汤（支装）、麻油各少许，盐、胡椒粉、花生油各适量。
水芹炒粉丝做法已被83人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱鸡毛菜炒百叶丝做法
材料
鸡毛菜，百叶2张，盐，糖，味精，葱，胡椒粉少量
做法
1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟；然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净；
2、百叶切成细丝，香葱洗净后切粒备用；
3、锅里放油，油热后放入葱粒炒出香味，倒入百叶丝和鸡毛菜同炒，放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。
鸡毛菜炒百叶丝做法已被42人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蒜苗肉丝炒百叶做法
材料
主料：牛百叶250克，猪瘦肉250克，蒜苗100克
做法
1、将牛百叶洗净切丝，猪瘦肉洗净切丝，蒜苗洗净切段。
2、炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，倒入肉丝翻炒几下，加入酱油、盐、料酒和百叶丝、鲜汤稍加翻炒。
3、再加入蒜苗段、味精、翻炒均匀，淋上熟油，出锅即可。
蒜苗肉丝炒百叶做法已被12人烹饪过！
小编整理793位网友投稿材料与蒜苗肉丝炒百叶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木耳炒百叶
第二种：雪菜毛豆炒百叶
第三种：木耳芹菜炒百合
第四种：芦笋炒百合
第五种：彩椒炒百合
第六种：蚝油芦笋炒百合
第七种：雪菜炒百页
第八种：三色炒百合
第九种：白果炒百合
第十种：健康素食西兰花炒百合
结合74位厨师推荐，再从165网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚕豆炒蛋、莴笋炒银耳、豆芽炒油豆腐、丝瓜炒蛋、芹菜炒香干
西红柿炒鸡蛋、火爆腰花、辣炒红薯苗、韭菜虾仁蛋
姬菇炒肉片、豆芽炒肉丝、爆炒圆白菜。
烹饪炒菜
