烹饪步骤青椒平菇炒肉丝所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、三眼水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、制冰机、洗菜机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
炒菜菜谱青椒平菇炒肉丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青椒平菇炒肉丝、平菇炒牛肉、平菇炒肉片，平菇炒饭，平菇炒翠笋。
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以下是22位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，青椒平菇炒肉丝做法
材料
青椒，平菇，瘦肉，食用油，盐，料酒，生粉，鸡精
做法
1.青椒去籽，洗净切丝;平菇洗净，撕条;瘦肉切丝，加少许盐，料酒，生粉拌匀。
2.平菇倒入开水锅焯一下，捞出沥水。
3.青椒下热油锅翻炒一分钟，盛出待用。
4.肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟，倒入青椒和平菇翻炒两分钟，加适量盐，鸡精调味即可。
青椒平菇炒肉丝做法已被81人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱平菇炒牛肉做法
材料
主料：牛肉（瘦）600克，平菇100克，
做法
1.牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片；
2.锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；
3.放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；
4.用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。
平菇炒牛肉做法已被73人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱平菇炒肉片做法
材料
主料：平菇300克，猪肉100克，青椒50克，红椒50克，
做法
1、猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
2、青椒、红椒切菱形片。
3、葱姜蒜切片。
4、平菇洗净，斜切成大片。
5、锅烧热，放入肉片。
6、把肉片滑散，炒至变色。
7、加入葱姜蒜炒香。
8、放入平菇。
9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。
10、再放入青红椒片，快速翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。
小诀窍
1、平菇尽量挑选匀称并且伞部不开裂的会比较嫩；同样体积的平菇，重量轻的好，说明加的水少；不要买颜色暗淡的平菇，这说明采摘的时间较长了。
平菇炒肉片做法已被64人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱平菇炒饭做法
材料
冷米饭300克，新鲜平菇5大朵60克，植物油2汤匙，猪油2茶匙，盐1茶匙，青葱2棵，嫩玉米2汤匙，鸡精1茶匙
做法
1.先将冷米饭充分搅散备用；平菇用水冲洗干净，用手撕成条；青葱切葱花备用。
平菇炒饭做法已被45人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱平菇炒翠笋做法
材料
平菇250克 芦笋150克 胡萝卜30克 淀粉适量 食用油25克 料酒2小匙 胡椒粉1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙
做法
1.胡萝卜去皮，煮熟，再切片；芦笋洗净，切小段；平菇洗净，斜切片；
2.锅内放油，烧热，放入芦笋滑炒，再放入胡萝卜片和平菇，并放入酒、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉，炒匀即可盛出。
注意
色泽清新，味淡爽口。可依据个人口味加少量肉丝，这样味道更鲜美。
平菇炒翠笋做法已被48人烹饪过！
小编整理867位网友投稿材料与平菇炒翠笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生平菇炒芹菜
第二种：平菇炒里脊
第三种：莲子平菇炒芹菜
第四种：平菇炒肚尖
第五种：平菇炒肉
第六种：平菇炒牛肉的做法:
第七种：平菇炒牛肉
第八种：平菇炒荷兰豆
第九种：平菇炒鸡蛋
第十种：益智佳肴金针菇炒蛋
结合22位厨师推荐，再从148网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简单版-菠萝炒鸡、炒猪肝、咖喱青菜蛋炒饭、特色辣炒田螺、西红柿炒鸡蛋
青蒜炒皮蛋、荷塘小炒、鸡蛋炒虾仁、什锦炒饭
咸鱼炒米粉、爆炒辣椒海鲜乌龟豆、阴雨天的小美好：奶香爆米花。
烹饪炒菜
